Спелта са сиром и зачинским биљем у рерни

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 701, укупне масти 33 Г., засићене масти 15 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна 12 Г., холестерол 68 мг, натријум 1082 мг, шећер 10 Г.

Ово јело, слично макаронама са сиром, користи спелту уместо традиционалне тестенине. Упарено са два лепљива сира - оштрим чедаром и меком моцарелом - богато је и укусно. Ђада де Лаурентис препоручује да се спелта тестира на кување на исти начин као што би се тестирала тестенина: зрно треба да буде ал денте. Када се зрна скувају, преостаје само да се све помеша и лагано запече у рерни. За укусно хрскаво јело, поспите га коцкицама хлеба пре печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Спелта

450 г спелте
8 кашика воде
2 кашике крупне соли

Пуњење

2 шоље (220 г) ренданог екстра оштрог чедара
2 кашике (220 г) рендане моцареле
1 шоља пуномасног млека
3 кашике провансалског биља
1 кашика крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера

Прелив

4 кришке вишезрног или интегралног хлеба (пожељно старог један дан) дебљине 1 цм, исечене на комаде од 1 цм.
Маслиново уље за преливање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз, чедар сир, млеко, Провансалско биље

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 200°C (400°F). Подмажите стаклену посуду за печење димензија 22x32 цм, висине око 5 цм, путером. Оставите са стране.
Спелта:

У великој шерпи прелијте спелту водом, додајте со и прокувајте на средње јакој ватри. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док спелта не омекша, око 25-30 минута. Оцедите у цедиљки.

Пуњење:

У великој посуди помешајте сиреве, млеко, провансалско биље, со и бибер. Додајте спелту и промешајте. Све сипајте у припремљену тепсију.
Прелив:

Кришке хлеба ставите преко смесе од спелте и обилно попрскајте маслиновим уљем.
Пеците 15 минута, док прелив не порумени. Оставите да се охлади 5 минута и послужите.