Кремаста Цезар супа са пилетином

Гласови: 4

Како направити кремасту Цезар супу са пилетином

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова кремаста супа је пуна свих састојака омиљене Цезар салате. Садржи здраву римску салату, пилетину, пармезан и хрскаве крутоне. За гушћу и заситнију супу, додајемо кромпир и слатку павлаку. Готова супа се блендира док не постане кремаста, а свака порција се прелива мајонезом, пармезаном и дресингом од инћуна и ставља комадиће куване пилетине. Служи се са сланим крутонима у кори од сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, танко исечен
2 чена белог лука, исецкана
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 кромпир, ољуштен и крупно исецкан
1 велика кора пармезана
2 велика пилећа филеа без коже и костију (око 450 г)
2 срца римске салате, исецкана
0,5 шоље густе павлаке

Крутони

1/4 шоље мајонеза
1/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање
Рендана кора и сок од 1 лимуна
3 филета инћуна
Мало љутог соса
2 чена белог лука, исецкана
1 багет
3 кашике ситно сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, бујон, кромпир, Пармезан сир, пилећа прса, римска салата, крема, мајонез, лимун, Инћуни, љути сос, багет, першун

Припрема јела према рецепту:

Припремите супу:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Загрејте маслиново уље у холандском лонцу или шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте црни лук, бели лук и 1 кашичицу соли и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша, око 5 минута. Додајте пилећи бујон, 3 шоље воде, кромпир и кору пармезана. Зачините пилетину сољу и црним бибером и додајте у шерпу. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док се пилетина не скува, око 15 минута. Користећи хватаљке, извадите пилетину на тањир и оставите да се охлади.
У међувремену, пропржите крутоне:

У блендеру или процесору хране помешајте мајонез, рендани пармезан, лимунов сок, инћуне, љути сос, бели лук, мало свеже млевеног црног бибера и 1 кашику воде; миксујте док не постане глатко.

Багет преполовите по дужини, затим на кришке дебљине 0,5 цм. Ставите га на плех и премажите мајонезом, сачувајући 2 кашике дресинга за прелив. Поспите першуном, корицом лимуна и додатним пармезаном; пеците док не порумени, око 10 минута.
Додајте зелену салату и павлаку у шерпу и крчкајте док зелена салата не омекша, 8 до 10 минута. Уклоните кору пармезана. Пребаците супу у блендер и блендирајте док не постане глатка. Вратите је у шерпу и зачините сољу и бибером по укусу. Исецкајте пилетину и додајте је у супу; загрејте на средњој ватри. Сипајте супу у чиније, прелијте сачуваним дресингом и ставите крутоне и поспите млевеним бибером.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Поврћне супе / Супе од меса / Food Network - рецепти

Слични рецепти