Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Многи људи мисле да је Цезар салата италијанско јело, али у ствари је измишљена у ресторану. Цезарје у Тихуани, у Мексику. Овај рецепт садржи кукуруз припремљен на Цезар начин. Исечени кукуруз се служи у дресингу од инћуна који замењује традиционалну мешавину мајонеза и павлаке соком од лимете. Многи верују да је сок од лимете био кључни састојак у оригиналној Цезар салати. На крају, салата се прелива ренданим пармезаном. То је савршен прилог са додатком мексичке историје за вашу летњу забаву.

Састојци:

• 4 клипа кукуруза, ољуштена
• 0,5 шоље павлаке
• 4,5 кашичице свеже цеђеног сока од лимете + кришке лимете за сервирање
• 2 кашичице Вустершир соса
• 3 филета инћуна, ситно исецкана
• 2 чена белог лука, згњечена
• 2 кашике маслиновог уља или неутралног биљног уља
• 60 г пармезана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кукуруз, павлака, Инћуни, сок од лимете

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Напуните велику шерпу водом и доведите до кључања. Додајте кукуруз, поклопите и кувајте док зрна не омекшају, око 10 минута. Оцедите и пребаците кукуруз у велику посуду да се потпуно охлади.
Корак 2
• У средњој чинији помешајте павлаку, сок од лимете, Вустершир сос, инћуне и бели лук. Постепено додајте путер док се не формира густа емулзија. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 3
• Сваки клип кукуруза пресеците на пола попречно. Поставите комад усправно и исеците зрна на широке траке.
Корак 4
• Ставите око 1/2 шоље дресинга у средину велике посуде за сервирање. Кашиком га размажите једним покретом, а затим преко дресинга поређајте комадиће кукуруза.
Корак 5
• Користећи љуштилицу за поврће, изрендајте 0,5 шоље пармезана и поспите њиме кукуруз. Затим крупно изрендајте пармезан и поспите њиме кукуруз. Послужите са кришкама лимете и преосталим сосом.

Гласови: 1