Печена пилетина са патлиџаном и сиром

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 370, укупне масти 11 Г., засићене масти Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ово јело је укусно не само само по себи, већ и као сендвич. Једноставно га ставите између две половине препечене, меке лепиње од целог зрна. Оно што би иначе могло бити само још једно обично јело од пилетине, патлиџан претвара у софистицирану посластицу. По жељи, можете додати згњечени бели лук у парадајз пире, а пиринчане пахуљице заменити презлама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филета без костију и коже (укупно 350-400 г)
1 патлиџан (око 450 г), одсечени крајеви и исечен на 8 кришки
1/2 кашичице сувог италијанског зачина
1/3 шоље брашна
1/4 кашичице кајенског бибера
2 велика беланца, лагано умућена
3 шоље надувених пиринчаних житарица (житарице за доручак)
2 кашике ренданог пармезана
4 кашичице маслиновог уља
1 1/3 шоље парадајз пиреа без додатка соли
1/2 кашике крупно ренданог моцарела сира
Сецкани першун, за украс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, патлиџани, парадајз сос, моцарела сир, Пармезан сир, Италијански зачини, млевени кајенски бибер, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на најјаче. Попрскајте обе стране кришки патлиџана спрејом за кување, затим поспите италијанским зачинима, 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Ставите на плех са ободом и пеците док не порумене и омекшају, окрећући их једном, око 6 минута.

Смањите температуру рерне на 220°C.
У међувремену, помешајте брашно и кајенски бибер у плиткој посуди. У другој плиткој посуди помешајте беланца са 1 кашичицом воде. У трећој посуди помешајте уситњене пиринчане житарице и пармезан.

Радећи са једним комадом пилетине одједном, прво га уваљајте у брашно и отресите вишак. Умочите га у беланца. Затим га ставите у смесу пиринчаних житарица и притисните да добро обложите пилетину са обе стране. Поновите са преосталим комадима пилетине.

Попрскајте велики тигањ са непријањајућим дном спрејом за кување и загрејте на средње јакој ватри. Попрскајте са 2 кашичице маслиновог уља, затим додајте 2 комада паниране пилетине. Пржите, окрећући једном, док благо не порумени, око 5 минута. Пребаците у посуду за печење димензија 23x33 цм премазану уљем. Поновите са преосталим маслиновим уљем и пилетином.
На сваки комад пилетине ставите 2 кришке патлиџана и равномерно премажите парадајз пиреом и сиром. Вратите у рерну и пеците док се сир не отопи и не порумени (15-20 минута). Поспите першуном, 1/4 кашичице соли и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти

Слични рецепти