Печена пилетина са печуркама, луком и рузмарином

Гласови: 9

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 1

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 539, укупне масти 36 Г., засићене масти 7,5 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 1 Г., холестерол 109 мг, натријум 235 мг, шећер 4 Г.

За ово јело користите пилећа прса са кожом и крилцима, и биће луксузно као што бисте очекивали од ресторана! Потребан вам је тигањ погодан за рерну. Пилетина се прво пржи на шпорету док не порумени, затим се додају пахуљасте гранчице рузмарина, преполовљене печурке и љути лук, а цело јело се пече у рерни. Послужите кувана прса са печуркама и луком на тањиру, а сок који је остао у тигању искористите за прављење укусног сосa. Прелијте пилетину сосом и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 (170 г) пилећа прса без костију са крилцима, са кожом остављеном на кожи
2 кашике маслиновог уља
5 свежих шампињона, пресечених на пола
2 љутика, преполовљена
2 свеже гранчице рузмарина
1/4 шоље воде
Сок од пола лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, печурке, љути лук, сок од лимуна, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Зачините пилетину обилно са обе стране сољу и црним бибером. Ставите тигањ од ливеног гвожђа или тигањ погодан за рерну на шпорет на средњу ватру. Попрскајте тигањ маслиновим уљем и ставите пилетину са кожом надоле у врућу масноћу. Кувајте око 5 минута, док кожица не почне да порумени и постане хрскава. Додајте печурке, љути лук и рузмарин.

Пребаците плех у врућу рерну и пеците 15 минута, док пилетина не буде потпуно кувана, а печурке и љути лук не омекшају и не порумене.
Последње што треба да урадите је да направите брзи сос од сокова који су остали на дну тигања. Извадите све из тигања на тањир да би пилетина и поврће остали топли док припремате сос. Оцедите сву масноћу из тигања осим 1 кашике и вратите тигањ на шпорет.
Додајте воду и лимунов сок и кувајте на средњој ватри, састружући све порумене комадиће дрвеном кашиком. Кувајте док течност не добије сирупасту конзистенцију, око 5 минута. Прелијте сос из тигања преко пилетине и лука, зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак холестерол / Калоријски садржај готових јела / Пан / Рерна / Главна јела / Птица / Тајлер Флоренс

Слични рецепти