Време: 36 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Преко пилећег филета са белим луком ставите обилну кашику меког рикота сира и мешавину сушеног парадајза, пињола и патлиџана. Комбинација рикоте и босиљка додаје јелу италијански шарм, па послужите са кришкама рустичног, сунђерастог хлеба за умакање у маслиново уље.

Састојци:

• 1 млади патлиџан, пресечен на пола
• 4 танка пилећа котлета (укупно 450 г)
• 1/4 шоље крупно сецканог сушеног парадајза у уљу (оцеђеног и испраног)
• 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• Крупна со
• 1 кашика пињола
• Свеже млевени црни бибер
• Пшенично брашно за поховање
• 3 чена белог лука, исечена на кришке
• 1/4 шоље свежих листова босиљка (искиданих)
• 1/2 шоље пилећег бујона са ниским садржајем натријума
• 1/4 кашике рикота сира
• Сељачки хлеб за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, сушени парадајз, патлиџани, пињоли, рикота сир, бели лук, босиљак, брашно, црни хлеб

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Пола патлиџана прелијте кашиком маслиновог уља, ставите у посуду погодну за микроталасну и поспите сољу. Покријте тањиром погодним за микроталасну и кувајте на најјачој снази 5 минута.
Корак 2
• У међувремену, препржите пињоле у ​​тигању на јакој ватри око минут да бисте појачали укус. Пребаците у чинију и додајте преостале 3 кашике маслиновог уља у тигањ.
  
  Зачините пилеће котлете сољу и бибером, уваљајте их у брашно и отресите вишак. Ставите их у тигањ и пржите док не порумене са једне стране, 2-3 минута. Окрените пилетину, додајте бели лук и пржите још 2 минута.
  
  Извадите патлиџан из микроталасне, мало га охладите и исеците на коцкице. Смањите ватру на средње ниску и додајте сушени парадајз, патлиџан, босиљак, орахе и пилећу чорбу у шерпу. Доведите до кључања.
  
  Ставите пилетину на тањире, на сваки котлет ставите мешавину рикота сира и патлиџана. Послужите са хлебом.

Гласови: 1