Пржена скуша са украсом од коморача

Гласови: 3

Како се прави - пржена скуша са коморачем у украсу

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 547, укупне масти 40 Г., засићене масти Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пржена скуша са коморачем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета скуше (170 г) са кожом
2 средње главице коморача, преполовљене и танко исечене
1/3 шоље грубо сецкане сушени парадајз у уљу
4 кашике маслиновог уља (порције)
1 мали црвени лук, танко исечен
3 згњечена чена белог лука
1 гранчица свежег тимијана
1 гранчица свежег рузмарина
2 тракице коре лимуна (дужине око 4 цм)
2 тракице коре поморанџе (дужине око 4 цм)
Прстохват љуспица црвене паприке
1/3 шоље маслина
1/4 шоље першуна
Со и млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, луковица коморача, црвени лук, бели лук, кора лимуна, Кора поморанџе, сушени парадајз, тимијан, рузмарин, љуспице црвене паприке, маслина, першун

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри загрејте 2 кашике маслиновог уља са белим луком док не замирише, око 1 минут. Додајте коморач и лук и пржите док не порумене и не омекшају, око 8-10 минута.

Додајте тимијан, рузмарин, кору лимуна и поморанџе, љути бибер и парадајз. Зачините сољу и бибером и кувајте док зачинско биље и кора не ослободе своја ароматична уља, још око 3 минута. Пребаците поврће на тањир за сервирање и покријте фолијом да би остало топло.
Обришите тигањ.

Направите дијагоналне прорезе од 2,5 цм на кожи рибе како бисте спречили да се скуша увија током кувања. Додајте преостало уље у тигањ и загрејте на јакој ватри. Зачините рибу сољу и бибером.

Ставите филе са кожом надоле у тигањ и пржите, не дирајући, око 2-3 минута, док не постане хрскав и златно-смеђ, а можете лако подвући лопатицу испод рибе да бисте је окренули. Окрените рибу и пржите још 2 минута, док месо не омекша.

Ставите пржени рибљи филе преко поврћа. Исецкајте маслине и першун, поспите њима рибу и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Грчка кухиња

Слични рецепти