Грилована пилетина са салатом од пшеничног griza
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 590, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 9 Г., холестерол 135 мг, натријум 730 мг, шећер 12 Г.
Калорије 590, укупне масти 22 Г., засићене масти 6 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 9 Г., холестерол 135 мг, натријум 730 мг, шећер 12 Г.
Послужите грилована пилећа прса са обилном салатом која комбинује контрастне текстуре и укусе. Ова салата комбинује кувана зрна спелте са танко сецканим крушкама, коморачем и поточарком, а зачињена је лимуновим соком и маслиновим уљем. Богат укус зрна савршено се уклапа са сочношћу свежег зачинског биља и воћа, док слаткоћа крушака хармонично контрастира са љутом поточарком. Пре сервирања, поспите ренданим сиром Гријер или Гауда.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа филеа без костију и коже, тежине 180-200 г свако.
- 1 шоља зрна спелте
- 3 кашике маслиновог уља + још за подмазивање роштиља
- Сок од 1 лимуна
- 2 чврсте, зреле крушке, као што су Анжу, Бартлет или Комис, без језгра
- 1/4 дела корена коморача
- 2 везе поточарке, стабљике очишћене (око 6 шоља)
- 1 комад Грујер или зрелог Гауда тежине 60 - 90 г.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пшенична гриз, крушке, луковица коморача, сок од лимуна, Гријер сир, Гауда сир, поточарка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и премажите решетке са мало маслиновог уља.
- У шерпи прокувајте воду. Додајте спелту и поново прокувајте. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док зрна не омекшају, али не постану кашаста, 15-20 минута. Оцедите и оставите спелту са стране.
- Поспите пилетину са 1/2 кашичице соли и бибера. Пеците на роштиљу док се не појаве хрскави трагови роштиља и унутрашња температура не достигне 74°C, 18 до 20 минута. Оставите са стране.
- Сипајте лимунов сок у чинију. Танко исеците крушке и коморач у исту чинију користећи мандолину. Промешајте са лимуновим соком. Додајте спелту, поточарку и маслиново уље. Промешајте да се каша равномерно премаже дресингом. Зачините са 1/8 кашичице соли и бибера.
- Салату и пилетину равномерно распоредите на четири тањира. Љуштилицом за поврће изрендајте сир Гријер или Гауда преко сваке порције. Послужите.
Категорије:
Слични рецепти
