Шпаргле са салатом од киноа и маслиновим винегретом

Гласови: 1

Како се прави - Шпаргла са салатом од киноа и маслиновим винегретом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Захваљујући великом броју пажљиво одабраних састојака и укуса, ова обилна салата може заменити пун оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 припремљених штапића шпаргле
2 шоље киноа
225 г зрелог козјег сира
Шака малих, сецканих парадајза
Маслиново уље
Со и свеже млевени црни бибер
1/4 шоље сецканог лишћа першуна
1 кашика црвеног винског сирћета
2 кашике маслиновог уља
Листови босиљка за украшавање

Винегрет сос са маслинама:

1/4 шоље сирћета од зрелог вишње
1 кашика дижон сенфа
1/2 кашичице чили папричице
1/2 кашике маслина без коштица
1/2 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, грожђасти парадајз, козји сир, босиљак, першун, киноа, винско сирће, сирће од вишње, Дижон сенф, бибер де арбол, маслине

Припрема јела према рецепту:

У шерпи са мало воде, кувајте шпаргле на пари 3 минута док не омекшају.

У другој шерпи прокувајте 8 шоља слане воде. Додајте киноу и кувајте док не омекша. Оцедите и исперите хладном водом.

Пребаците киноу у средњу посуду и додајте црвено винско сирће, маслиново уље, першун и 1/4 шоље маслиновог винегрета. Промешајте да се сједини. Поделите киноу по порцијама, ставите сир, шпаргле, парадајз и листове босиљка.

Винегрет сос са маслинама:

У блендеру помешајте сирће од вишње, дижон сенф, чили папричицу, маслине и маслиново уље и блендирајте док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Боби Флеј

Слични рецепти