Савршена киноа

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 199, укупне масти 7 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 375 мг, шећер 0 Г.

Постоји неколико врста киноа. Без обзира да ли изаберете црвену, белу, црну или тробојну, све су погодне за овај једноставан и непогрешив рецепт. Увек ћете добити пахуљаст, мрвљив прилог. Киноа је природно обложена горком супстанцом која се зове сапонин, која одбија предаторе. Иако се већина комерцијално доступних киноа претходно испере, добра је идеја да је поново брзо исперете хладном водом пре кувања. Скувајте велику количину киноа и чувајте је у фрижидеру за брзе салате, чиније и друге прилоге током целе недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље киноа
3 шоље воде/благо посољеног пилећег или поврћног бујона
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 ловоров лист

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Исперите киноју у ситној цедиљки под струјом хладне воде, мешајући рукама, око 30 секунди. Оцедите.

Овај корак је опционалан, али заиста истиче укус киное. Једноставно сипајте киноу у шерпу на средњој ватри и мешајте око 4 минута, док не порумени — пажљиво пратите да не загори. Такође можете загрејати неколико кашичица маслиновог, биљног или уља од семенки грожђа у тигању за додатни укус.

У средњој шерпи помешајте воду или чорбу, маслиново уље, ловоров лист и 1,5 кашичице соли и доведите до кључања. Можете додати и суво бело вино за укус. Додајте киноу и промешајте, користећи однос 1 шоље киное и 2 шоље течности. Доведите до кључања.

Затим смањите ватру на најслабије да вода лагано крчка. Поклопите и кувајте 15 минута. Склоните шерпу са ватре и оставите да одстоји 5 минута.

Киноју промешајте виљушком. Зачините сољу и бибером по укусу. Извадите и баците ловоров лист. Ако киноју правите унапред, ставите је на плех обложен папиром за печење да се престане кувати и оставите да се охлади. Затим пребаците у посуду, добро затворите и ставите у фрижидер до 5 дана.