Пилећа прса са чилијем и салатом од киноа, кеља и прокулица

Гласови: 1

Како се прави - салата од пилећих прса са чилијем, киноом, кељем и кељем

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мирисна комбинација зачина ће на потпуно нови начин истаћи укус уморних пилећих прса. Сочна, хрскава пилетина, пржена у зачину од чилија и сервирана са хрскавом салатом, савршено се допуњује богатим сосом, док киноа додаје дашак оријенталног шарма. Ово једноставно за припрему и здраво јело неће вам одузети много времена и нахраниће четири особе. Све ће трајати мање од сат времена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 половине пилећих прса без костију и коже
1 шоља киноа
0,5 кашике плус 3 кашике маслиновог уља
1 кашичица зачин за чили са додатком чипотле паприке (димљена црвена халапењо паприка)
1 кашичица сецканог оригана
2 мала чена белог лука, рендана, подељена
1/4 шоље цеђеног лимуновог сока
2 кашике сенфа
1 кашика сецканог љутика (око 0,5 малог црног лука)
2 велика веза кеља (укупно око 700 г), без стабљика, листови танко исечени попречно
350 г прокулица, очишћених и без језгра, ситно ренданих или исецканих
0,5 шоље препечених бадема, сецканих (око 60 г)
1 шоља измрвљеног меког сира (око 150 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, Прокулица, кељ, киноа, зачин за чили, бадем

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи прокувајте 2 шоље воде. Додајте киноу, зачините сољу и покријте. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте око 15 минута, док киноа не упије сву воду. Склоните са ватре.
У међувремену, у малој посуди помешајте 2 кашике маслиновог уља, зачин за чипотле, оригано и 1 рендани чење белог лука. Зачините смесу сољу и бибером. Зачините пилећа прса са обе стране сољу и бибером и равномерно их премажите смесом од чипотлеа.

Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тешком тигању на средње јакој ватри. Додајте пилећа прса и пржите их са обе стране док не порумене и не буду потпуно кувана, око 5 минута са сваке стране. Склоните са ватре, покријте и оставите да одстоји 5 минута пре сечења.
У малој посуди умутите сок од лимуна, сенф, љути лук и преостали бели лук док не постане глатко. Док мутите, полако додајте преосталих 1/2 шоље маслиновог уља док се не згусне и емулгује. Зачините сос сољу и бибером.
У великој посуди помешајте кувану киноју, кељ, прокулице и бадеме док не постану глатки. Додајте сос и сир и лагано промешајте. Зачините сољу и бибером. Можете направити ово салата од кеља са додатком фаро зрна уместо киноа.
Поделите салату од кеља и киноа по порцијама и ставите преко исечених пилећих прса. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Птица / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти