Салата од кеља и фароа

Гласови: 3

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

„Има орашасту текстуру и одговарајући укус“, каже Ђада Де Лаурентис о италијанском гризу, који упарује са кељем у овој топлој салати са дресингом од цитруса. За кремастији укус, Ђада ову једноставну салату прелива измрвљеним козјим сиром пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља испраних фаро зрна
1 мала веза кеља, ситно исецкана (без стабљика)
1/2 краставца, ољуштеног и исеченог на комаде од 0,5 цм
1/2 шоље сецканих ораха
1/3 кашике маслиновог уља, плус 2 кашике. л.
1 мали љути лук, исецкан на коцкице
2 гранчице оригана
1 кашичица крупне соли
Сок од 1 великог лимуна
Сок од 1 поморанџе
1/2 шоље сушених трешања или 1 шоља свежих трешања без коштица, преполовљених
110 гр. козји сир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, интегрална пшеница, козји сир, ораси, Сок од поморанџе, сок од лимуна, љути лук, краставци, оригано, трешња

Припрема јела према рецепту:

Ставите орахе у мали тигањ са дебелим дном на лагану ватру. Кувајте, често мешајући, док не порумене и не замиришу, 8-10 минута. Оставите да се потпуно охладе на малом плеху за печење.
Загрејте средњи тигањ на средње јакој ватри. Додајте 2 кашике маслиновог уља и љути лук. Кувајте, често мешајући дрвеном кашиком, док не омекша и не замирише, око 3 минута.

Додајте фаро и кувајте на маслиновом уљу, често мешајући, око 4 минута. Смањите ватру на средњу јачину и додајте 2 шоље воде, оригано и 1/2 кашичице соли. Доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући, док фаро не омекша и не буде потпуно скуван, око 25 минута. Извадите гранчице оригана и оцедите фаро.

У великој посуди помешајте сок од лимуна, сок од поморанџе, преосталу 1/3 шоље маслиновог уља и преосталу 1/2 кашичице соли. Додајте топли фаро и промешајте да се сједини. Додајте кељ, трешње, краставац и препечене орахе. Промешајте да се сједини. Умешајте измрвљени козји сир, лагано промешајте и послужите.

Категорије:

рецепт / Вечера / Салате / Топле салате / Салате са тестенином и житарицама / Јела од купуса / Салате од купуса / Лист кеља / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти