Салата од кеља, инћуна и орашастих плодова

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 457, укупне масти 31 Г., засићене масти 4 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 11 Г., холестерол 8 мг, натријум 321 мг, шећер 18 Г.

Кељ је добар извор витамина К, а комбиновање његових нутритивних предности са укусним укусом је лако уз следећи рецепт. Прелив од инћуна је несумњиво звезда јела. Ако имате алергију на морске плодове, покушајте да замените рибу сланим капарима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата од кеља

2 везе кеља, без стабљика и листова исечених на траке ширине 0,6 цм.
1/2 шоље златних султаница
1/4 шоље белог винског сирћета
1 кашика препечених лешника
Танке кришке пекорина, за украс

Прелив од инћуна

1/4 шоље белог винског сирћета
3 кашике ренданог пекорино
2 кашике сецканог љутика
1 кашичица меда
4 филета инћуна
1/4 шоље и додатних 1 кашика маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, лиснати купус, суво грожђе, винско сирће, лешници, Пекорино Романо сир, љути лук, мед, Инћуни

Припрема јела према рецепту:

За салату од тосканског кеља: У средњој шерпи прокувајте воду на средњој ватри. Искључите ринглу. Пажљиво потопите кељ у врућу воду на 1 минут. Оцедите у цедиљци и одмах исперите хладном водом да бисте зауставили процес кувања. (Кељ треба да буде благо увенут и омекшан.) Пребаците кељ на плех обложен пешкиром да се оцеди вишак воде.
У малој посуди помешајте суво грожђе, бело винско сирће и 1/4 шоље вруће воде. Оставите бобице да се намачу најмање 15 минута. Оцедите у цедиљки пре сервирања.

За пуњење: Додајте бело винско сирће, пекорино, љути лук, мед и инћуне у блендер. Блендирајте великом брзином док не постане глатко. Док блендер ради, постепено додајте маслиново уље. Прелијте дресингом салату најмање 15 минута пре сервирања како би кељ још више омекшао.
Непосредно пре сервирања, додајте препечене лешнике, натопљено суво грожђе и украсите танким кришкама пекорина.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Лиснате салате / Салате са рибом / Јела од купуса / Салате од купуса / Лист кеља

Слични рецепти