Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Појединачна предјела сервирана у чинијама од листова зелене салате изгледају импресивно, оригинално и стилски. Савршена су за кућне забаве и не захтевају прибор за јело. Предјела инспирисана азијским стилом, попут ове пилетине са салатом од патлиџана и парадајза, посебно су привлачна када се сервирају на овај начин. Пилетина се премаже кинеским зачинима од пет зачина и дресингом од тамног сусамовог уља, соја соса и пиринчаног сирћета, затим се пече на роштиљу и танко сече. Послужите их у зеленим чинијама заједно са салатом од грилованог патлиџана у истом сусамовом дресингу и преливеном хрскавим кикирикијем.

Састојци:

• 0,7 кг пилећег филеа (око 5 комада)
• 1/4 шоље благо посољеног соја соса
• 1/4 кашике пиринчаног сирћета
• 3 кашике тамног сусамовог уља
• 1 кашика ренданог ољуштеног корена ђумбира
• 0,5 кашичице кинеског зачина са 5 зачина
• 2 мала патлиџана (око 340 г), исечена на кругове дебљине 1 цм.
• 2 шоље чери или грејп парадајза, преполовљених
• 3 зелена лука, танко исечена
• 0,5 шоље свежег цилантра и/или менте, крупно исецканог
• 2-3 мале главице зелене салате, одвојене на листове
• 1/3 шоље кикирикија или индијског ораха, крупно исецканог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, патлиџани, чери парадајз, грожђасти парадајз, Биб салата, зачин од пет зачина, пиринчано сирће, мента, индијски орах, Кикирики

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Корак 2
• У великој посуди помешајте соја сос, сирће, по 2 кашике сусамовог уља и воде, и ђумбир. Пребаците 1/4 шоље дресинга у средњу посуду и оставите са стране. Умешајте кинески зачин у велику посуду и додајте пилетину; промешајте да се обложи и оставите са стране да се маринира 10 минута.
Корак 3
• У међувремену, премажите обе стране кришки патлиџана са преосталом 1 кашиком сусамовог уља. Пеците на роштиљу док не омекшају и не порумене, око 3 до 4 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и оставите да се мало охладе. Грубо исецкајте патлиџан и додајте га у посуду са сачуваним сусамовим дресингом. Додајте парадајз, млади лук и зачинско биље; промешајте да се обложи.
Корак 4
• Извадите пилетину из маринаде и вратите вишак маринаде у посуду. Пеците док се не појаве трагови роштиља, 3-4 минута, затим окрените и наставите са печењем док се потпуно не скува, још око 2 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да се охлади 5 минута, па исеците.
Корак 5
• Послужите пилетину са салатом од патлиџана у листовима зелене салате; поспите орасима.

Гласови: 1