Соба резанци у сусамовом дресингу са прженим пилећим батацима

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 620, укупне масти 29 Г., засићене масти 7 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 3 Г., холестерол 194 мг, натријум 819 мг, шећер 2 Г.

Пилећи батаци се прво прже у тигању док не порумене и не порумене, а затим се завршно пеку у рерни. Служи се са соба резанцима од хељде, помешаним са свеже сецканим кељем и кељем. Прелив од пиринчаног сирћета, ситно сецканог киселог ђумбира, сусамовог уља и соја соса даје јелу живописан азијски укус који се лепо слаже са резанцима, поврћем и пилетином. Поспите сусамом пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 малих пилећих батака са кожом и костима (око 1 кг)
2 кашичице маслиновог уља
Пола везе тосканског кеља
8 прокулица (око 170 г)
2 кашике пиринчаног сирћета
170 г соба резанаца од хељде
2 кашике ситно сецканог киселог ђумбира + 1 кашика саламуре
1 кашика тамног сусамовог уља
4 кашичице благо посољеног соја соса
1 мали чешње белог лука, изрендано
1 кашика белог сусама

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, кељ, Прокулица, кисели ђумбир, пиринчано сирће, сусамово уље, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Загрејте велики тигањ погодан за рерну на средње јакој ватри и додајте маслиново уље. Зачините пилетину сољу и црним бибером и ставите је у тигањ са кожом надоле. Пеците, повремено померајући бутове, док кожица не порумени и не постане хрскава, око 10 минута. Окрените пилетину, пребаците тигањ у рерну и пеците док се потпуно не скува, 10-12 минута.
У међувремену, прокувајте велику шерпу посољене воде. Очистите кељ и исеците листове на танке кришке; очистите и исеците на танке кришке прокулице. Помешајте кељ и прокулице у великој посуди са 1 кашиком сирћета и великим прстохватом соли; оставите са стране око 5 минута.

Додајте резанце у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите их и испустите под млазом хладне воде да се потпуно охладе, па их додајте поврћу.
У малој посуди помешајте преосталу 1 кашику сирћета, кисели ђумбир и саламури, сусамово уље, соја сос, бели лук, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Прелијте дресинг преко мешавине резанаца и поврћа; добро промешајте. Додајте половину сусама и промешајте; зачините сољу и бибером по укусу. Поделите резанце и пилетину у чиније и поспите преосталим сусамом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / / Јела од купуса / Јела од прокулица / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти