Рецепти Главна јела Житарице, махунарке Месо Поврће, печурке

Соба и свињетина са белим луком и ђумбиром у спором шпорету

Кухиња:Јапански,Азијац,

Време: 6 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Соба резанци (као и рамен), соја сос, сусам и ђумбир се широко користе у јапанској кухињи, али ово јело од свињетине које се кува у спором шпорету црпи инспирацију из широког спектра кухиња. Анис и цимет се користе у вијетнамској, тајванској и кинеској кухињи, док шери потиче из Шпаније, а љуте паприке су највише повезане са италијанском и италијанско-америчком кухињом.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 758, укупне масти 39 Г., засићене масти 12 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 2 Г., холестерол 121 мг, натријум 2353 мг, шећер 8 Г.

Састојци:

1,3 кг свињске плећке без костију
2 кашике биљног уља
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 шоља соја соса
0,5 кашике сувог шерија
1/4 шоље чврсто упакованог тамносмеђег шећера
2 кашике тамног сусамовог уља
0,5 кашичице љуте црвене паприке
2 звезде аниса
1 штапић цимета
5 згњечених ченова белог лука
5 цм корена ђумбира, ољуштеног и исецканог
6–8 целих сушених шитаке печурака
450 гр соба резанци или рамен
1/4 шоље сецканих водених кестена
2 паприке сорте Фресно, очишћене од семенки и танко исечене (по жељи)
2 сецкана зелена лука
1/4 шоље свежег цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, свињетина, шитаке печурке, корен ђумбира, водени кестени, Фресно бибер, сусамово уље, шери, цимет, звездасти анис

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Зачините свињетину сољу и бибером. Загрејте тигањ на средње јакој ватри и додајте уље. Додајте свињетину и пржите са свих страна 6–8 минута. Пребаците на тањир.

Корак 2

У спором шпорету од 5 литара помешајте чорбу, соја сос, шери, шећер, сусамово уље, љуспице црвене паприке, звездасти анис и штапић цимета. Мешајте да се шећер раствори, затим додајте бели лук, ђумбир и печурке. Додајте свињетину, покријте и кувајте 4 сата на јакој ватри, затим 2 сата на лаганој ватри или укупно 6 сати на лаганој ватри.

Корак 3

Пребаците свињетину на тањир, покријте и оставите да одстоји 15 минута. Извадите печурке из чорбе и преполовите их, па их вратите у чорбу.

Корак 4

У међувремену, прокувајте велику шерпу слане воде и скувајте резанце према упутству на паковању. Исеците свињетину. Поделите резанце у чиније и прелијте мало чорбе од печурака и неколико кришки свињетине. Украсите воденим кестенима, чили папричицом, младим луком и цилантром.