Време: 12 сати и 25 минута
Сложеност: лако

Сада, чак и без роштиља, можете направити невероватну свињетину са роштиља у својој кухињи. Њен укус потиче од соса од сирћета и парадајза са слатким, опорим укусом и суптилним димљеним нотама. Припремите сос за роштиљ посебно и прелијте њиме комад свињетине у спором шпорету. Крчкајте 10 сати, док не омекша и не почне да се одваја од костију. Затим је искидајте на комаде. Послужите свињетину са сосом као сендвиче на благо препеченим лепињама.

Састојци:

Сос за роштиљ

• 1 шоља ситно сецканог лука
• 1 шоља јабуковог сирћета
• 180 мл сока од парадајза
• 0,5 кашичице црног бибера
• 1 кашичица белог лука у праху
• Прстохват кајенског бибера
• Мало љутог соса, као што је Табаско
• 1 кашичица шећера

Печење

• 2 средње слатка лука, као што је Видалија, исечена на четвртине
• 2 кашичице смеђег шећера
• 1 кашичица димљене паприке
• 2 кашичице соли
• Прстохват црног бибера
• 1 комад свињског врата са костима тежине 2-3 кг
• Лепиње за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лук, јабуково сирће, сок од парадајза, црни бибер, бели лук у праху, млевени кајенски бибер, Табаско сос, шећер, слатки лук, смеђи шећер, паприка, свињетина, сендвичи

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Сос: У блендеру, пасирајте лук са 1/4 шоље воде док не постане глатко. Ставите пасирани лук у шерпу од 2 литра и додајте довољно воде да га прекрије. Доведите до кључања, а затим смањите ватру. Кувајте, стално мешајући, док вода скоро потпуно не испари. Додајте сирће, сок од парадајза, бибер, бели лук у праху, кајенски бибер и љути сос и добро промешајте. Доведите до кључања, а затим додајте шећер. Одмах склоните шерпу са ватре. Са стране оставите 1 шољу соса за пржење. Преостали сос потпуно охладите, а затим га ставите у фрижидер за каснију употребу.
Корак 2
• Печење: Ставите четвртине црног лука на дно спорог шпорета запремине 5-6 литара. Помешајте смеђи шећер, паприку, со и бибер и утрљајте смесу преко печења. Затим ставите у спори шпорет преко лука. Прелијте сачуваном шољом соса. Кувајте печење у спором шпорету на лаганој ватри 10-12 сати, проверавајући да ли је месо меко после 10 сати.
Корак 3
• Извадите месо и лук из спорог шпорета. Баците лук, а месо исеците на мале комадиће. Не бацајте преостали сос из тигања; уместо тога, додајте га месу, подешавајући његову сочност.
  
  Послужите месо са сосом на лепињи.

Гласови: 2