Јапански сос од соба резанаца
Гласови: 14
Време: --
Јапански сос од соба резанаца - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,5 шоље дашија или лагане пилеће чорбе
- 1/2 шоље плус 2 кашике соја соса
- 4 кашике мирина
- 1 кашичица шећера
- 30 г сушених пахуљица бонита
- Резанци од хељде (видети припрему)
- Танко сецкани зелени лук
- Пржене печурке
- Препелица јаја
- Нори морске алге (пржене и танко исечене)
- Нато (ферментисана соја)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: соја сос, мирин (пиринчано вино), туна, резанци, млади лук, печурке, јаја, нори
Припрема јела према рецепту:
- У шерпи помешајте даши бујон, соја сос, мирин и шећер и доведите до кључања. Додајте пахуљице бонита и одмах склоните са ватре. Оставите пахуљице да одстоје 10 секунди, а затим их процедите. Охладите течност на собну температуру.
- Кувајте резанце од хељде у кључалој води неколико минута. Оцедите их у цедиљки и исперите под хладном водом. Послужите сос са хладним соба резанцима као умак, заједно са младим луком, динстаним печуркама, нори морским алгама, препеличјим јајима и натом.
Категорије:
рецепт / Главна јела / Тестенине / Сосови / Умакање / / Јапанска кухиња
Слични рецепти
