Рецепти Главна јела Тестенине Поврће, печурке Птица

Класични ло меин резанци

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Упркос свом отменом имену, ово јело је невероватно лако за припрему. Ако имате све састојке при руци, чинија укусних резанаца биће на вашем столу за 15-20 минута. У ствари, производ попут „ло меин“ резанаца нећете наћи у продавницама. Потребни су вам танки резанци од јаја, јаки соба, шпагете или чак фетућине, кувани ал денте и испрани хладном водом. Још један савет: иако је сусамово уље маст, сматрајте га зачином. Има невероватну арому и укус, али није погодно за пржење. Додајте га у сос, а за пржење користите неутралније биљно уље.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 617, укупне масти 14 Г., засићене масти 3 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 94 Г., влакна 5 Г., холестерол 133 мг, натријум 459 мг, шећер 3 Г.

Састојци:

3 кашике (45 мл) соса од острига
1 кашичица сусамовог уља
1 кашика (15 мл) соја соса
1/4 шоље (60 мл) пилећег бујона
1 кашика кукурузног скроба
3 кашике (45 мл) биљног уља, као што је уље од каноле или кикирикија
2 кашичице (10 г) млевеног белог лука
1,5 кашике (11 г) танко исецканог ђумбира
250 г пилећих прса или батака без костију и коже, исечених на танке тракице
3 шоље (750 г) свежих ло меин резанци
125 г младог бок чоја, очишћеног корена
3 млада лука, исечена на комаде од 4 цм.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећих бутина, резанци од јаја, бок чој купус, сојина глазура, сос од острига, скроб, сусамово уље, соја сос

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Да бисте направили сос, помешајте сос од острига, сусамово уље, соја сос, пилећу чорбу и кукурузни скроб у малој посуди и оставите са стране.

Корак 2

Загрејте вок или велики тигањ са дебелим дном на јакој ватри и додајте биљно уље. Када видите праменове белог дима, додајте бели лук и ђумбир и пржите док благо не порумене и не замиришу, око 20 секунди. Додајте пилетину и кувајте, мешајући, око 1 минут.

Корак 3

Додајте резанце и бок чој и кувајте, мешајући, док бок чој не почне да омекшава и постаје јарко зелен, око 1 минут.

Корак 4

Додајте сос и промешајте да се сви састојци прекрију. Доведите до кључања око 1 минут.

Корак 5

Кувајте, мешајући, док пилетина не буде потпуно скувана, још око 1 минут, и сос почне да се претвара у глазуру. Поспите младим луком и одмах послужите.

Не постоје резанци ло меин, зато не покушавајте да их пронађете у супермаркетима. Тражите јајне резанце или тестенину која је релативно танка и благо чврста. Неки уобичајени називи укључују ло меин, чов меин, јајне резанце или пансит резанце. Већина продавница продаје охлађене јапанске јаки-соба резанце, које су идеалне. Шпагете или фетућине, куване ал денте, испране хладном водом и оцеђене у цедиљци, такође добро функционишу.