Ло меин резанци са ђумбиром и младим луком

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ло меин је популарно кинеско јело направљено од пшеничних резанаца, које се обично служи са поврћем, неким врстама меса или морским плодовима, мада се риба никада не укључује. Соја сос је неопходан састојак резанаца, дајући им пети укус, умами, или „осећај задовољства“. Ло меин се такође може припремити без меса, што га чини одличном опцијом за вегетаријанце. То је укусно, здраво и заситно јело које се не припрема дуго.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г свежих ло меин резанаца, исечених на трећине кухињским маказама
0,5 кашике плус 2 кашичице пиринчаног сирћета
2 кашике шећера
2 танко исечена краставца
4 танко исечене роткве
1 мала репа, ољуштена и танко исечена
1 мала халапењо папричица, танко исечена
3 веза зеленог лука, танко исеченог
0,5 шоље сецканог ољуштеног ђумбира (3 комада дужине 5 цм сваки)
2 кашичице соја соса са ниским садржајем соли
0,5 шоље биљног уља
1/4 шоље сос од острига

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ло меин резанци, репа, ротква, корен ђумбира, халапењо паприка, краставци, соја сос, сос од острига, пиринчано сирће, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте 0,5 шоље пиринчаног сирћета, шећер и 1 кашичицу соли. Загревајте, мешајући док се шећер потпуно не раствори, а затим искључите ринглу. Ставите краставце, ротквице, репу и халапењо папричице у малу посуду и прелијте их смесом сирћета. Оставите да одстоји 20 минута.
У међувремену, помешајте 1/2 шоље црног лука са преостале 2 кашичице пиринчаног сирћета, ђумбиром, соја сосом и 1,5 кашичице соли у средњој посуди отпорној на топлоту. Загрејте биљно уље у малом лонцу на средњој ватри док не почне да светлуца, око 3 минута. Прелијте вруће уље преко смесе са црним луком, промешајте и оставите да одстоји 20 минута док се потпуно не охлади.

Све ставите у процесор хране и пулсирајте неколико пута док се не формира густа паста.

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте резанце и кувајте према упутству на етикети. Оцедите и вратите у шерпу. Додајте мешавину лука и ђумбира и промешајте да се резанци равномерно премажу.
Ставите резанце у чиније. Прелијте сосом од острига. Оцедите маринирано поврће и додајте га резанцима. Преко ставите преостали лук.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Предјела / Предјела од поврћа / / Food Network - рецепти / Кинеска кухиња

Слични рецепти