Ло меин са шкампима и броколијем

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 415, укупне масти 10 Г., засићене масти 2 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 9 Г., холестерол 175 мг, натријум 409 мг, шећер 1 Г.

Ло меин са шкампима је популарно кинеско јело које се лако прави код куће, а једнако је укусно као и у ресторану. Помешајте куване резанце од целог зрна са прженим шкампима, броколијем, ђумбиром и белим луком у лаганом, сланом сосу, водећи рачуна да је све добро премазано, и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

200 г шпагета од целог зрна
4 кашичице биљног уља
2 кашике ситно сецканог младог лука (само бели и светлозелени делови)
2 кашике сецканог ољуштеног ђумбира
3 чена белог лука, згњечена
450 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
1 главица броколија, подељена на цветнице, ољуштена стабљика и танко исечена
2 шоље благо посољеног бујона од печурака или поврћа
1 кашика кукурузног скроба
1 кашика благо посољеног сојиног сирћета
2 кашичице тамног сусамовог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, броколи купус, шпагети тестенина, сусамово уље, соја сос, скроб

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању. Оцедите тестенину и пребаците је у велику посуду.
У међувремену, загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте 2 кашике биљног уља, затим додајте половину младог лука, ђумбир и бели лук; кувајте, мешајући, док млади лук не увене, 1 до 2 минута. Додајте шкампе и кувајте, мешајући, док се не скувају, око 5 минута. Пребаците на тањир шупљикавом кашиком.

Додајте преостале 2 кашике биљног уља у тигањ. Додајте преостали млади лук, ђумбир и бели лук; кувајте, мешајући, 1-2 минута, затим додајте броколи и кувајте, мешајући да се обложи уљем, још 1-2 минута. Додајте 1/2 шоље чорбе. Поклопите и крчкајте док броколи не омекша, 5-7 минута.
У чинији помешајте кукурузни скроб са 1/4 шоље воде, затим додајте преосталих 1,5 шоље чорбе, соја сос и сусамово уље. Вратите шкампе у шерпу и додајте мешавину са чорбом. Доведите до кључања и кувајте, мешајући, док се сос не згусне, 1-2 минута. Додајте тестенину и промешајте да се обложи.

Категорије: