Вијетнамска Фо Га (пилећа чорба са резанцима)

Гласови: 3

Како се прави - Вијетнамски Фо Га (пилећа чорба са резанцима)

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Вијетнамска Фо Га чорба (пилећа чорба са резанцима) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 пилећа филеа са костима и кожом
4 пилећа крилца
1 литар пилећег бујона са ниским садржајем натријума
5 зелених лукова, преполовљених
4 чена белог лука
2 штапића цимета
2 цела звездаста аниса
Комад свежег ђумбира дужине 2,5 цм, ољуштен и исечен на колутове.
1/4 шоље сушених шитаке печурака (потопите у млаку воду 30 минута и танко исеците)
3 кашике рибљег соса
3 паковања инстант резанаца (само резанци)

Прелив:

1 шоља свежих клица пасуља
1 танко исечена халапењо папричица
Пар гранчица свеже менте и тајландског босиљка
Рибљи сос
Хојсин и Шрирача сосови
Кришке лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пилећа крилца, шитаке печурке, халапењо паприка, млади лук, бели лук, резанци, корен ђумбира, рибљи сос, сос од хоисина, Шрирача сос, креч, цимет, звездасти анис, босиљак, мента

Припрема јела према рецепту:

У великом холандском лонцу или лонцу, прокувајте пилећу чорбу са пилећим прсима, пилећим крилцима, младим луком, белим луком, штапићима цимета, звездастим анисом и ђумбиром. Крчкајте око 20 минута.

Када се пилећа прса скувају, извадите их и, када се охладе, исецкајте месо. Наставите да крчкате све остале састојке 30 минута. Затим процедите чорбу кроз цедиљку да бисте уклонили све чврсте материје и зачине.
Додајте печурке, рибљи сос и резанце у процеђену чорбу. Кувајте док резанци не буду ал денте, 4-5 минута. Поделите резанце у појединачне чиније. Преко ставите пилетину. Сипајте доста чорбе у сваку чинију. Украсите клицама пасуља, халапењо папричицама и свежом наном. Послужите са рибљим сосом, хоисин сосом, шрирача сосом и кришкама лимете. Мммм...

Категорије:

рецепт / Супе / Супе са дресингима / Супе од меса / Супе са тестенином и житарицама / / Вијетнамска кухиња / Џеф Мауро

Слични рецепти