Тајландски резанци са пилетином

Гласови: 1

Како направити тајландске пилеће резанце

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 17 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 5 Г., холестерол 98 мг, натријум 848 мг, шећер 5 Г.

Укључите више листова сенфа у своју исхрану! Садрже витамин К, који помаже у спречавању кардиоваскуларних болести. Такође су додатни извор есенцијалних влакана, а да не помињемо њихов благо горак укус, који савршено употпуњује свако азијско јело. Листови сенфа се крчкају са млевеном пилетином у зачињеном тајландском бујону. Служите са пиринчаним резанцима и киселим ђумбиром, преливеним сецканим кикирикијем и свежим цилантром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика тамног путера од кикирикија
2 кашике ситно сецканог свежег корена ђумбира
1 велики црвени лук, ситно исецкан
450 г млевеног пилећег меса
2 кашичице млевене куркуме
2 кашичице чили соса од белог лука (као што је самбал оелек)
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
Пола везе листова сенфа, откинутих листова
170 г пиринчаних резанци
1/4 шоље ситно сецканог киселог ђумбира
Сецкани слани кикирики и свежи цилантро, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, млевено пилеће месо, Путер од кикирикија, корен ђумбира, сос од белог лука, Самбал Олек, листови сенфа, куркума, Кикирики, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи или холандском лонцу загрејте уље од кикирикија на средње јакој ватри. Додајте свежи ђумбир и три четвртине црвеног лука и кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, 5 минута. Додајте млевено пилеће месо, куркуму, чили сос и 1 кашичицу соли; кувајте, разбијајући све грудвице, док не омекша, око 5 минута.
Додајте 1 шољу воде, пилећи бујон и лиснато поврће (лонац ће бити препун, али ће лиснато поврће брзо увенути). Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се бујон мало не згусне, а лиснато поврће не омекша, око 5 минута. Зачините сољу по укусу.

У међувремену, прокувајте велику шерпу са водом. Склоните са ватре и додајте пиринчане резанце, мешајући да се не залепе. Кувајте док резанци не омекшају, 2-4 минута. Оцедите, исперите резанце под хладном водом и отресите вишак воде. Кухињским маказама скратите резанце.
Распоредите кисели ђумбир, резанце и пилећу чорбу у дубоке чиније. Поспите кикирикијем, цилантром и црвеним луком и зачините сољу по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Тајландска кухиња

Слични рецепти