Вијетнамска салата од шкампа и стаклених резанаца

Гласови: 3

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 307, укупне масти 5 Г., засићене масти Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Вијетнамска салата са шкампима и стакленим резанцима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

250 г куваних малих шкампа
200 г стаклених резанци
110 г шећерног грашка
110 г клица пасуља
3 зелена лука, танко исечена
1/2 шоље ситно сецканих свежих листова цилантра за украшавање

Вијетнамска бензинска пумпа

2 чена белог лука, млевена или згњечена
2 свеже дугачке црвене чили папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане на коцкице или тракице
2 кашике ситно сецканог свежег ђумбира
4 кашике рибљег соса (нам пла)
Сок од 1 лимете
4 кашике воде
1 кашика шећера
2 кашичице путер од кикирикија
1 кашичица сусамовог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, пиринчани резанци, шећерни грашак, млади лук, бели лук, чили папричица, корен ђумбира, рибљи сос, сок од лимете, Путер од кикирикија, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Да бисте направили вијетнамски дресинг, једноставно помешајте све састојке. Може се чувати у добро затвореној тегли у фрижидеру најмање недељу дана.

Да бисте припремили салату, маринирајте шкампе у 1/2 шоље вијетнамског дресинга.
Док се маринирају, спустите резанце у кључалу воду и кувајте их према упутству на паковању. Када буду готови, исперите их хладном водом, а затим оцедите.

Ставите зелени грашак и клице пасуља у цедиљку и прелијте их кључалом водом из кувала. Исперите хладном водом и добро процедите, протресећи цедиљку да бисте уклонили влажни садржај.

У великој чинији помешајте мариниране шкампе са резанцима, младим луком, грашком и клицама пасуља. Прелијте са још 2 кашике вијетнамског дресинга (додајте још дресинга по укусу, ако желите).

Поспите салату сецканим цилантром, добро промешајте све састојке, а затим ставите на велики тањир.

Категорије:

рецепт / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Салате са рибом / / Вијетнамска кухиња / Нигела Лосон

Слични рецепти