Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нежни свињски филе се брзо кува и савршен је за пржење. Исеците га на танке кришке и пропржите са патлиџаном, паприком и ђумбиром у сјајном азијском сосу. Послужите са куваним ло меин резанцима.

Састојци:

• 450 г свињског филеа, очишћеног и исеченог на кришке дебљине 0,3 цм.
• 1/4 шоље биљног уља
• 1 кашика кукурузног скроба
• 2 кашике соја соса
• 2 кашике хоисин соса
• 2 кашичице светло смеђег шећера
• 2 кашичице пиринчаног сирћета
• 200 г сувих ло меин резанци
• 2 кинеска патлиџана, исечена по дужини на четвртине и нарезана попречно
• 1 црвена паприка, исечена на комаде од 2,5 цм.
• 4 кашичице ситно сецканог свежег корена ђумбира

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињски филе, патлиџани, ло меин резанци, слатка паприка, корен ђумбира, скроб, сос од хоисина, пиринчано сирће

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Доведите велику шерпу воде до кључања. У средњој чинији помешајте свињетину, 1 кашику биљног уља, 1 кашичицу кукурузног скроба, 1/2 кашичице соли и неколико млевених свеже млевеног црног бибера. У мерној шољи помешајте 3/4 шоље воде, соја сос, хојсин, смеђи шећер, сирће, 1/4 кашичице соли и преостале 2 кашичице кукурузног скроба; оставите са стране.
Корак 2
• Додајте резанце у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите; сачувајте резанце у цедиљци. У међувремену, загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте патлиџан, поређајте га у једном слоју и зачините сољу. Кувајте док не порумени и не почне да омекшава, око 3 минута са сваке стране. Пребаците у чинију.
Корак 3
• Појачајте ватру на најјаче и додајте 1 кашику биљног уља у тигањ. Додајте свињетину, распоредите је у једном слоју. Кувајте, не ометајући, док не порумени на дну и не порумени, 2 до 3 минута (свињетина неће бити потпуно кувана). Пребаците на тањир.
Корак 4
• Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ. Додајте паприку, ђумбир, патлиџан и прстохват соли. Пржите док паприка не почне да омекшава, око 2 минута. Додајте смесу са сосом и прокувајте. Вратите свињетину у тигањ и пржите још око 30 секунди.
Корак 5
• Исперите резанце топлом водом да бисте их олабавили и добро протресите да се оцеде. Поделите их по тањирима и прелијте прженим јелом.

Гласови: 1