Пржено са шитаке печуркама, грашком и тофуом

Гласови: 1

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 377, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 2 Г., холестерол мг, натријум 992 мг, шећер Г.

Пржено са шитаке печуркама, грашком и тофуом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља јасмин пиринча или дугозрног пиринча
120 г исецканих шешира шитаке печурака
120 г шећерног грашка
400 г тофуа, оцеђеног и исеченог на мале коцкице
4 млада лука, одвојити бели и зелени део и исећи на колутове
1 (2 - 2,5 цм) комад ђумбира, ољуштен и ситно исецкан
6 кашика соја соса
2 кашике. балзамично сирће
1 кашика љутог азијског чили соса (као што је Срирача)
2 кашичице кукурузног скроба
2 кашике. сусамово уље
2 чена белог лука, ситно исецкана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шитаке печурке, шећерни грашак, тофу, печурке, дугозрни пиринач, љути сос, соја сос, балзамично сирће, скроб, бели лук, млади лук, корен ђумбира

Припрема јела према рецепту:

Припремите пиринач: Прокувајте шерпу са посољеном водом. Додајте пиринач и кувајте онолико времена колико је назначено на паковању. Оцедите.
У међувремену, припремите сос: У малој посуди помешајте соја сос, сирће, азијски љути сос, кукурузни скроб и чашу кључале воде. Мешајте док не постане глатко. Оставите да одстоји.

Припремите пржено јело: У воку или великом тигању, кувајте бели лук, беле делове младог лука и корен ђумбира на јакој ватри, стално мешајући, док не омекшају, око 30 секунди.

Додајте шитаке печурке и наставите да кувате, стално мешајући, док не омекшају, око 3 минута.

Додајте шећерни грашак и кувајте, мешајући, још 30 секунди.
Припремите тофу: Додајте припремљени сос у пржено месо и промешајте, доведите до кључања. Додајте тофу и пржено Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 2 минута. Поспите јело сецканим младим луком.
Промешајте пиринач виљушком и распоредите га по порцијама. Прелијте прженим поврћем и сосом.