Чинија са кинеским резанцима, печуркама, тофуом и поврћем

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 466, укупне масти 25 Г., засићене масти 3 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 8 Г., холестерол 41 мг, натријум 560 мг, шећер 0 Г.

Ови вегетаријански резанци са шитаке печуркама, купусом и комадићима тофуа пуни су протеина и здравих влакана, једноставни су за припрему и омиљени су међу љубитељима азијске кухиње и онима који воде рачуна о здрављу. Тамно сусамово уље, ђумбир и соја сос дају им препознатљив љути укус. Куповни исецкани броколи и салата од купуса (или исецкани броколи) се бланширају и мешају са куваним резанцима. Затим се додају динстане печурке у вискозном азијском сосу са комадићима тофуа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (220 г) танких кинеских резанци
1 паковање (340 г) салате од броколија и кеља
2 кашичице тамног сусамовог уља
1 паковање (400 г) чврстог тофуа, оцеђеног и исеченог на коцкице од 1 цм.
1/4 шоље биљног уља
6 младих лукова, исечених на коцкице од 2 цм.
1 кашика сецканог ољуштеног ђумбира
2 паковања од 150 г сецканих шитаке печурака
2 шоље благо посољеног бујона од печурака или поврћа
2 кашике соја соса
2 кашичице кукурузног скроба

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, броколи купус, тофу, корен ђумбира, млади лук, шитаке печурке, соја сос, скроб

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте слану воду. Додајте резанце и броколи; кувајте, мешајући, док резанци не буду ал денте, а броколи не омекша, око 3 минута. Оцедите и исперите резанце и броколи под хладном водом, па пребаците у велику посуду. Додајте сусамово уље, зачините сољу по укусу и промешајте да се сједини.
У међувремену, ставите тофу на кухињску крпу; покријте другом крпом и притисните да бисте уклонили што више воде. Загрејте 2 кашике биљног уља у великом, дубоком тигању или холандском лонцу на јакој ватри. Додајте тофу и кувајте, окрећући, док не порумени, око 6 минута. Пребаците га шупљикавом кашиком на папирне убрусе и зачините сољу.

Загрејте преостале 2 кашике биљног уља у тигању. Додајте млади лук и ђумбир и кувајте 30 секунди. Додајте шитаке печурке и кувајте, често мешајући, 3 минута. Додајте чорбу, соја сос и тофу; зачините бибером по укусу. Кувајте док се течност не смањи за пола, 3-4 минута.
У чинији помешајте 3 кашике воде са кукурузним скробом; додајте у шерпу и кувајте, мешајући, док се не згусне. Додајте резанце и промешајте да се потпуно премажу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / / / Јела од купуса / Јела од броколија / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти