Кинески резанци са тофуом

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 6 Г., холестерол 65 мг, натријум 450 мг, шећер 7 Г.

Ово вегетаријанско јело, препуно живих азијских укуса, припрема се за мање од пола сата. Мешавина куваних кинеских јајних резанаца и бланшираног броколија у сусамовом уљу сипа се у дубоке чиније, преливена прженим шитаке печуркама у киселкастом дресингу од пиринчаног сирћета, соја соса и љутих халапењо папричица. Служи се са прженим тофуом са златном корицом и клицама пасуља. Препуно корисних микронутријената и витамина, и богатих азијских укуса, ово јело ће сигурно импресионирати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (280 - 340 г) кинеских јајних резанци
1/3 кашике зачињеног пиринчаног сирћета
2 кашике благо посољеног соја соса
1 црвена халапењо папричица, преполовљена по дужини и танко исечена на полупрстенове
1 кашика биљног уља
1 паковање (400 г) чврстог тофуа, оцеђеног и исеченог на 4 једнака дела
220 г сецканих шитаке печурака (око 4 шоље)
1 веза броколија, очишћена и исечена на комаде од 5 цм.
1 кашика тамног сусамовог уља
2 шоље клица пасуља
2 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, тофу, броколини, шитаке печурке, халапењо паприка, пиринчано сирће, сусамово уље, клице пасуља

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди умутите пиринчано сирће, 1 кашику воде, 1/2 кашике соја соса и 1/2 кашичице соли. Додајте халапењо папричице.
Загрејте биљно уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте тофу и пржите док не порумени, 3 до 4 минута са сваке стране; пребаците на даску за сечење. Додајте печурке у тигањ и пржите, мешајући, док не увену, око 1 минут. Додајте преосталих 1 1/2 кашике соја соса, 1 кашику воде и неколико млевених црних бибера. Кувајте док печурке не омекшају, око 2 минута. Исеците сваки тофу на четвртине и пребаците у чинију; додајте печурке и 2 кашике мешавине сирћета и промешајте да се сједини.

У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте резанце и кувајте према упутству на паковању, додајући броколи 2 минута пре краја кувања. Оцедите и исперите резанце и броколи под хладном водом; пребаците у велику посуду. Додајте сусамово уље и промешајте да се сједини.
Равномерно распоредите резанце и броколи у чиније. Преко ставите тофу, печурке и клице пасуља и прелијте преосталом мешавином халапењо сирћета. Украсите младим луком.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / / Јела од купуса / Јела од броколија

Слични рецепти