Дан-дан резанци

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Кинески дан дан резанци су кувани јајни резанци, преливени чорбом и преливени поврћем и месом. Веома су љути, богати јарким укусима и омиљени међу љубитељима азијске кухиње. Брзо се и лако припремају. Припремите све састојке и распоредите их близу шпорета како бисте могли брзо да радите, без ометања, и да постигнете одличне резултате. Овај рецепт за дан дан, поред резанци, укључује и бок чој, млевено свињетино пржено у соја сосу, чорбу са киселим краставчићима, белим луком и ђумбиром, и сусамово семе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

250 г сувих кинеских јајних резанци
220 г млевеног свињског меса
0,5 шоље препечених семенки сусама
4 кашике тамног сусамовог уља + додатно за сервирање
1 кашика + 0,5 кашичице шећера
2 кисела краставца
1 чење белог лука, млевено
1 кашика сецканог ољуштеног ђумбира
4 зелена лука, ситно исецкана
3 кашике соја соса
1 и 1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
3 кашике биљног уља
2 - 4 кашичице кинеског чили уља + додатно за сервирање
2 кашичице балзамико сирћета
1 средња веза бок чоја, исечена попречно

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, резанци од фунчозе, бок чој купус, кисели краставац, корен ђумбира, балзамично сирће, соја сос, сусамово уље, млади лук, чили уље, млевена свињетина, сусам

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте шерпу са водом. У мини процесору хране самељите сусам са 2 кашике сусамовог уља, 1 кашиком шећера и 1/4 кашичице соли док не добијете прах.
Направите пржено јелоИсеците киселе краставчиће на четвртине, уклоните семенке и исеците на мале коцкице; ставите у чинију. У другој чинији помешајте бели лук, ђумбир, млади лук, 0,5 кашичице соли и преосталих 0,5 кашичице шећера. У трећој чинији помешајте 1 кашику соја соса са чорбом. У другој чинији помешајте млевено свињетино са 1 кашиком соја соса и 0,5 кашичице соли. Ставите четири чиније близу шпорета.

Ставите велики тигањ на јаку ватру. Додајте 2 кашике биљног уља, затим додајте млевено свињетину и, уситњавајући га дрвеном кашиком, кувајте 4 минута док не буде потпуно скувано, али не и суво. Пребаците месо у чинију и промешајте са преосталом 1 кашиком соја соса.
Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ; пржите киселе краставчиће 1 минут. Додајте мешавину белог лука и пржите 30 секунди. Додајте чорбу и крчкајте док се не смањи за пола, 4 минута. Сипајте чорбу у чиније и прелијте чили уљем и сирћетом.
У међувремену, додајте резанце и бок чој у кључалу воду и кувајте док не омекшају, 2 минута. Оцедите и додајте преостале 2 кашике сусамовог уља. Зачините сољу по укусу, па распоредите у чиније са чорбом. Прелијте свињетином и поспите сусамовим прахом. Послужите посуто сусамовим семенкама и преливено чили уљем.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Месо / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Кинеска кухиња

Слични рецепти