Тајландска чинија са резанцима и броколијем

Гласови: 1

Како направити - Тајландска чинија са резанцима од броколија

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 250, укупне масти 7 Г., засићене масти 1 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 812 мг, шећер 9 Г.

Направите чинију у кохерентној шеми боја, као што је ова тајландска чинија са пиринчаним резанцима, на пример зеленим. Прелијте је динстаним броколијем, целером, краставцем и свежом наном, и све то спојите дресингом инспирисаним азијским стилом од пиринчаног сирћета, ђумбира, сока од лимете, чили папричице, младог лука и рибљег соса. За хрскави контраст, преко чиније ставите пржени лук (куповни) и млевени кикирики.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Допуњавање горива

1/4 кашике пиринчаног сирћета
3 кашике свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике рибљег соса (вегански је у реду)
2 кашике шећера
2,5 цм корена ђумбира, ситно исецканог
2 млада лука, танко исечена (тамнозелени део сачувајте за сервирање)
Пола или цела мала тајландска зелена чили папричица, танко исечена

Салата са резанцима

170 г пиринчаних резанци
2 кашике + 2 кашичице биљног уља
1 кашика рибљег соса (вегански је у реду)
1 кашичица шећера
2 кашике сецкане свеже лимунске траве
1 велика главица броколија, исечена на дугачке цветнице, ољуштене стабљике
Трећина краставца, танко исечена
1 стабљика целера, танко исечена
1 главица зелене салате, исецкана
0,5 шоље сецкане свеже менте
Дубоко пржени лук и печени неслани кикирики, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, броколи купус, краставци, целер, зелена салата, сок од лимете, пиринчано сирће, рибљи сос, корен ђумбира, млади лук, лимунска трава, чили папричица, Кикирики, мента

Припрема јела према рецепту:

Припремите дресинг:

У средњој посуди помешајте сирће, 1/4 шоље воде, сок од лимете, рибљи сос, шећер, ђумбир, млади лук и чили; оставите са стране.
Направите салату од резанаца:

Скувајте резанце према упутству на паковању; оцедите и оставите са стране. У великој посуди помешајте 2 кашике биљног уља, рибљи сос, шећер и лимунску траву; додајте броколи и промешајте да се састојци равномерно распореде.

У великом тигању од ливеног гвожђа загрејте преостале 2 кашичице биљног уља на средње јакој ватри. Додајте броколи у једном слоју (у порцијама ако је потребно) и пржите док не порумени са једне стране, око 4 минута.
Окрените и наставите са кувањем док броколи не омекша, још око 2 минута.
Сакупите чиније:

Поделите резанце у 4 чиније и ставите броколи, краставац, целер, зелену салату и нану. Прелијте дресингом и поспите прженим луком, кикирикијем и преосталим младим луком.