Тајландска чинија са шпагетима, бундевом и шкампима

Гласови: 1

Како направити - Тајландска шпагета са тиквицом и шкампима у чинији

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 487, укупне масти 29 Г., засићене масти 0 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 4 Г., холестерол 179 мг, натријум 790 мг, шећер 0 Г.

Ова здравија верзија тајландских резанаца прави се од шпагета бундеве. Пеците је у рерни, а затим искидајте месо на дугачке праменове, сличне шпагетама. Послужите је у чинији са печеним броколијем и прженим шкампима. Јединствени укус овог јела долази од тајландског соса направљеног од путера од кикирикија и кокосовог млека, сока од лимете, белог лука и љуте паприке. Умешајте сос у шпагете бундеву и кувани броколи, а шкампе маринирајте у зачињеном кокосовом млеку неколико минута пре пржења. Када се сви састојци сједине, то је права експлозија укуса. За додатну хрскавост, поспите чинију млевеним кикирикијем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тајландски сос од кикирикија

1/3 шоље кокосовог млека
1/3 шоље путера од кикирикија
3 кашике свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике благо посољеног соја соса
2 кашике јаворовог сирупа
Пола чена белог лука, згњеченог
Пахуљице црвене паприке, опционо

Чиније од бундеве

1 средња шпагета тиква, преполовљена
6 кашичица маслиновог уља
3 шоље цветића броколија (од 1 средње главице)
1/3 шоље кокосовог млека
1 кашика ренданог ђумбира
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
1 кашика благо посољеног соја соса
1 кашика јаворовог сирупа
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице млевене куркуме
1/4 кашичице кајенског бибера
1 љути лук, исецкан
340 г шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
Сецкани свежи цилантро и млевени кикирики, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, шкампи, кокосово млеко, сок од лимете, броколи купус, корен ђумбира, Путер од кикирикија, млевени кајенски бибер, куркума, ким, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Тајландски сос од кикирикија:

Помешајте кокосово млеко, путер од кикирикија, сок од лимете, сојин сос, јаворов сируп, бели лук и љуспице црвене паприке, ако их користите, док не постане глатко. Такође можете изблендирати сос у блендеру или процесору хране.
Загрејте рерну на 220°C (425°F). Премажите шпагете бундеву са 2 кашичице маслиновог уља и зачините сољу и црним бибером. Ставите бундеву пресеченом страном надоле на плех и пеците док не омекша, 50 минута до 1 сат.

Тридесет минута пре него што је тиква готова, помешајте цвет броколија са 2 кашичице маслиновог уља и прстохватом соли и црног бибера. Распоредите их у једном слоју на плех и пеците док не омекшају, 20 минута. Пребаците у чинију и помешајте са 2 кашике соса од кикирикија.
У међувремену, у чинији помешајте кокосово млеко, ђумбир, сок од лимете, соја сос, јаворов сируп, ким, куркуму, кајенски бибер и љути лук. Додајте шкампе и промешајте. Оставите да одстоји 5 минута.
Загрејте преостале 2 кашичице маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте шкампе и пржите док не порумене, 2-3 минута.
Виљушком промешајте месо бундеве и раздвојите га на праменове. Ставите га у велику посуду и прелијте са 2 кашике соса од кикирикија.
Поделите шпагете бундеву, броколи и шкампе у четири чиније. Прелијте преосталим сосом од кикирикија и поспите цилантром и сецканим кикирикијем.

Категорије: