Синсинати чили са шпагетама од тикве

Гласови: 1

Како направити чили из Синсинатија са шпагетама од тиквица

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Синсинати чили је америчко јело које је настало и постало веома популарно у држави Охајо, где се Синсинати налази. Изумео га је почетком 20. века грчки имигрант, који је сосу од меса дао медитерански укус додавањем зачина као што су чили папричица, цимет, оригано, ким и паприка. Затим је овај чили сос прелио преко шпагета. Синсинати чили такође садржи један или више додатних састојака, укључујући сир, лук и пасуљ, поред шпагета и соса од меса.

Пробајте ово јело са свих пет састојака одједном. Замените обичне шпагете шпагетама од бундеве. Да бисте то урадили, прво испеците бундеву, раздвојите је на дугачке праменове и послужите са чили сосом, сиром, пасуљем, луком и сланим крекерима за укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средња шпагета тиква (око 1,3 кг)
1 мали лук, ситно исецкан
2 кашике биљног уља
2 чена белог лука, исецкана
450 г млевеног говеђег врата
2 кашике парадајз пасте
1 кашика чили праха
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица паприке
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице сушеног оригана
1/4 кашичице кајенског бибера
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза у сопственом соку
1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, оцеђеног и испраног
Крекери од сланих острига и рендани чедар, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, лук, бели лук, млевена говедина, парадајз пире, зачин за чили, ким, паприка, цимет, оригано, млевени кајенски бибер, парадајз, Пасуљ, крекери, чедар сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Пресеците шпагете бундеву на пола и уклоните семенке. Пеците у рерни, затим издубите месо и направите резанце (видети напомену).
У међувремену, ставите половину црног лука у малу посуду и прелијте хладном водом. Загрејте биљно уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте преостали црни и бели лук. Кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 3 минута. Додајте млевено говеђе месо, парадајз пире, чили прах, ким, паприка, цимет, оригано, кајенски бибер, 1 кашичица соли и прстохват млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док млевено месо не порумени, око 7 минута.

Додајте парадајз и 1,5 шоље воде у млевено говеђе месо. Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања. Затим поново смањите ватру и крчкајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се чили не згусне, око 20 минута; зачините сољу и бибером.
Оцедите лук и осушите га тапкањем. На сваку порцију чилија ставите шпагете бундеву, пасуљ, лук, крекере и сир.

Напомена

Како пећи шпагете од бундеве у рерни: Куварским ножем одсеците оба краја бундеве, затим је поставите усправно и пресеците је по дужини на пола. Кашиком издубите семенке и баците их. Положите половине бундеве пресеченом страном надоле на плех. Пеците на 200°C (400°F) док не омекшају, 25 минута; мало охладите и виљушком извадите месо. Баците кору.