Чили Синсинати

Гласови: 2

Фотографија јела: Кат Тојч

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8

Синсинати чили - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике маслиновог уља
2 велика слатка лука (сорта Видалија), ситно исецкана, плус још за посипање
900 г млевеног говеђег меса (врат)
Крупна со и свеже млевени црни бибер
4 чена белог лука, исецкана
1 конзерва (450 г) парадајз соса
2 парадајза средње величине, исечена на коцкице
1/4 шоље јабуковог сирћета
1/4 шоље чилија у праху (Погледајте рецепт за мешавину зачина са чили папричицом овде)
2 кашике паприке
1 кашика млевеног цимета
2 кашичице млевеног кима
1/2 кашичице млевеног пимента
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/4 кашичице кајенског бибера
450 г куваних шпагета
Кувани пинто пасуљ и рендани чедар сир, за прелив
Крекери, за сервирање (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки лук, Видалијски лук, млевена говедина, бели лук, парадајз сос, парадајз, јабуково сирће, зачин за чили, паприка, цимет, ким, алева паприка, каранфил, млевени кајенски бибер, шпагети тестенина, пинто пасуљ, чедар сир, крекери

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не постане провидан, око 5 минута. Пребаците на тањир. Додајте млевено говеђе месо и по 1/2 кашичице соли и млевеног црног бибера. Кувајте, уситњавајући месо шпатулом, око 4 минута. Склоните са ватре и вратите лук у шерпу; умешајте бели лук.
У чинији помешајте парадајз сос, парадајз, сирће, чили прах, паприку, цимет, ким, алеву паприку, каранфилић и кајенски бибер; додајте смесу у шерпу заједно са 1 шољом воде и промешајте. Доведите до кључања и крчкајте на средње слабој ватри док се чили мало не згусне, око 1 сат и 30 минута.