Синсинати чили са шпагетама

Гласови: 1

Како направити шпагете чили из Синсинатија

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 652, укупне масти 30 Г., засићене масти 14 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 8 Г., холестерол 111 мг, натријум 891 мг, шећер 6 Г.

Чили из Синсинатија је обилно гулаш од меса прожето укусима медитеранске кухиње. Млевено говеђе месо се крчка у парадајз сосу са чили папричицама, циметом, каранфилићем, коријандером и пиментом и служи се са шпагетама, пасуљем, ренданим сиром, свежим луком и крекерима од острига.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља
2 црног лука, исецкана
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике чили праха
2 кашике слатке паприке
1,5 кашичице млевеног кима
1 кашичица млевеног пимента
0,5 кашичице млевеног коријандера
1,5 кашичице млевеног цимета
1/4 - 0,5 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице млевеног каранфилића
700 г млевеног говеђег врата
1 конзерва (170 г) парадајз соса
1 шоља сецканог парадајза
1 ловоров лист
2 кашике сецкане незаслађене чоколаде
1 кашика јабуковог сирћета или црвеног винског сирћета
2 кашике Вустершир соса
340 г шпагета
1 конзерва (540 г) црвеног пасуља, испраног
450 г ренданог чедара
Крекери од острига, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, парадајз сос, Пасуљ, чоколада, јабуково сирће, Ворчестер сос, млевени кајенски бибер, ловоров лист, каранфил, алева паприка, ким, паприка, чедар сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у средњој холандској рерни или шерпи са дебелим дном на средњој ватри. Додајте половину сецканог црног лука и бели лук и кувајте, мешајући, док црни лук не омекша, око 5 минута. Додајте чили прах, паприку, ким, алеву паприку, коријандер, цимет, кајенски бибер и каранфилић. Кувајте, мешајући, док не замирише. Додајте млевено говеђе месо и кувајте, мешајући, док сво ружичасто месо не потамни, око 5 минута. Додајте 1 кашику соли.
Додајте парадајз сос, сецкани парадајз, ловоров лист и 1,5 шоље воде; крчкајте непоклопљено, повремено мешајући, док се мало не згусне. Додајте чоколаду, сирће и Вустершир сос и кувајте док се сос не згусне, али да се и даље може сипати, још око 15 минута.

У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом на јакој ватри. Скувајте шпагете према упутству на паковању. Добро оцедите.
Уклоните ловоров лист и поспите чили свеже млевеним црним бибером. Поделите шпагете у чиније и прелијте чилијем, пасуљем, преосталим луком и чедаром. Послужите са крекерима од острига, по жељи.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Месо / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти