Шпагете од тиквице са шкампима на грчки начин

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Када је сирова, шпагете тиква је изнутра практично идентична другим сортама. Након кувања заиста оправдава своје име. Када се скува, месо се прилично лако раздваја на појединачне праменове, који заиста подсећају на шпагете. Једна од најбољих употреба овог необичног производа је упаривање са традиционалним грчким сланим фета сиром, маслинама и слатким шкампима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика шпагета тиква (око 1,8 кг)
2 кашике маслиновог уља
1 кашичица згњеченог белог лука
450 г ољуштених и опраних великих шкампа (26-30 шкампа)
1/2 шоље сецканог лука
2 шоље сецканог парадајза
1/2 шоље крупно сецканих маслина
2 кашике сецканих листова оригана
1 шоља измрвљене фете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, бели лук, шкампи, лук, парадајз, маслина, оригано, фета сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Пресеците шпагете бундеву на пола и кашиком издубите семенке. Положите половине пресеченом страном надоле на плех са ивицама. Пеците док бундева мало не омекша и не смањи се, око 50 минута. Извадите из рерне и оставите да се хлади 15 минута.

Виљушком изгребите унутрашњост тиквице да бисте направили праменове попут шпагета. Пребаците у велику посуду за сервирање.
Загрејте уље на средњој ватри у веома великом, дубоком тигању (велики лонац од ливеног гвожђа или шерпа ће бити довољан). Додајте бели лук и пржите док не порумени, око 30 секунди. Додајте шкампе и лук, зачините сољу и бибером. Пржите док шкампи не порумене и скоро не буду скувани, око 4 минута. Додајте парадајз, маслине и оригано. Кувајте док смеса не буде врућа, а шкампи скувани, још око 2 минута.
Сипајте смесу са шкампима у чинију за сервирање и помешајте са шпагетама. Поспите фета сиром и послужите.

Аутор рецепта - Кејти Воркман је ауторка кулинарских прича.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Прилози од бундеве

Слични рецепти