Шпагете од тиквице са дресингом од карија и љутике

Гласови: 4

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 4

Прилог који употпуњује свако главно јело, печена шпагета бундева Кејти Ли је обогаћена укусним путером, само што је у овом рецепту помешана са кари прахом, слатким љутиком и свежом лимуновом кором за светлији укус. Након што се бундева испече, месо се издубљује, формирајући праменове сличне тестенини. Кејти их прелива ароматизованим путером. Непосредно пре сервирања, прелијте пестом и поспите препеченим пињолима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шпагета тиква (око 1,1 кг)
55 г путера на собној температури
2 кашичице меког кари прах
2 кашичице сецканог љутика
1 кашичица сецканог цилантра
1/2 кашичице крупне соли, плус још ако је потребно
Ситно рендана кора 1/2 лимуна
Млевени црни бибер
1/3 шоље препечених пињола (око 45 г)
Песто сос (видети рецепт), за подношење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, љути лук, пињоли, песто сос, кора лимуна, кари, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 205°C. Обложите плех папиром за печење.

Оштрим ножем зарежите бундеву како би се месо лако одвајало током печења. Ставите бундеву на припремљени плех и пеците отприлике 1 сат и 30 минута. Оставите бундеву да се хлади на плеху 20 минута.
У међувремену, у малој посуди, виљушком изгњечите путер, кари у праху, љути лук, цилантро, со, кору лимуна и бибер по укусу.

Пресеците бундеву на пола и кашиком издубите семе. Користите велику виљушку да одвојите влакна бундеве од унутрашњости коре (по потреби користите пешкир да подупрете бундеву). Промешајте са путером са каријем док се не отопи.

Пребаците топлу бундеву у чинију за сервирање. Пробајте и додајте со и бибер по потреби. Послужите топло са песто сосом и пињолима.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Прилози од бундеве

Слични рецепти