Шпагете од тиквице са кељем и пармезаном

Гласови: 1

Како направити шпагете од бундеве са кељом и пармезаном

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 218, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 5 Г., холестерол 13 мг, натријум 508 мг, шећер 5 Г.

„Овај једноставан рецепт је најбољи начин који знам да скувам ово лудо поврће“, дели Гај Фиери. „У почетку изгледа као сасвим обична бундева, али након печења, лако се раздваја у дугачку шпагетасту бундеву. Ако та трансформација није довољна да вас импресионира, шпагетасту бундеву обилно поспите хрскавим комадићима кеља и свеже ренданим пармезаном.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика шпагета тиква
2 кашике + 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
2 кашичице листова оригана
2 чена белог лука, згњечена
0,5 кашичице љуте црвене паприке
2 кашичице крупне соли
6-8 окретаја млинца за црни бибер
1 велика веза кеља
50 г ренданог пармезана (око 0,5 шоље)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тиква, кељ, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Пресеците шпагете бундеву на пола по дужини. Великом кашиком издубите семенке и баците их.
Ставите бундеву, са пресеченом страном нагоре, на плех са ободом и попрскајте са 2 кашике маслиновог уља. Поспите ориганом, белим луком, љутим папричицама, 1 кашичицом соли и 3–4 круга црног бибера. Окрените бундеву пресеченом страном надоле (ово ће јој помоћи да се брже испече). Пеците у средини рерне док бундева не омекша, око 45 минута. Оставите да се хлади око 5 минута. Користећи велику кашику или виљушку, издубите месо бундеве у велику посуду. Пажљиво промешајте да бисте раздвојили праменове.

У међувремену, оперите кељ и одсеците стабљике и жиле. Листове искидајте на комаде величине залогаја (око 2 цм). Потпуно оцедите у центрифуги за зеленило. Пребаците кељ у велику посуду. Лагано попрскајте преосталом кашичицом маслиновог уља док листови не буду једва прекривени. Поспите са 1 кашичицом соли и додајте 3-4 окрета црног бибера. Равномерно распоредите листове на два плеха за печење са ивицама и пеците док не порумене и не постану хрскави, 12-14 минута. Оставите са стране.
Ставите шпагете бундеву на велики тањир и прелијте хрскавим чипсом од кеља. Поспите пармезаном и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Прилози од бундеве / Гај Фиери

Слични рецепти