Чинија са љутом пилетином и кељом

Гласови: 7

Како се прави - чинија са љутом пилетином и кељем

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова витаминска чинија, живописног укуса и боја, савршена је за јесен и зиму. Не само да ћете уживати у благодетима овог јела богатог протеинима, влакнима и витаминима, већ ћете уживати и у његовим текстурама. Само помислите на сочни нар и хрскаве пистаће на нежним пилећим прсима и мекој тиквици од жира!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бундева

1 тиква (450 г), преполовљена, очишћена од семенки и исечена на кришке дебљине 1 цм.
1 кашика маслиновог уља

Пилећа прса

2 пилећа прса без коже и костију
2 кашике маслиновог уља
1 кашичица млевеног коријандера
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице млевене куркуме

Кељ

2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике белог винског сирћета
2 кашичице дижон сенфа
2 кашичице меда
1 мали љути лук, исецкан
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
150 г малог кеља
1 паковање (250 г) куваног сочива (1,5 шоље)
Измрвљена фета, семенке нара и сецкани пистаћи, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, жир тиква, кељ, љути лук, коријандер, ким, куркума, винско сирће, сок од лимуна, Дижон сенф, мед

Припрема јела према рецепту:

Припремите бундеву:

Ставите плех са ободом у рерну; загрејте рерну на 220°C. Прелијте тиквицу маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером. Ставите на врућ плех. Пеците док тиква не порумени и не омекша, 16 до 20 минута, окрећући комаде на пола печења.
Припремите пилетину:

Зачините пилећа прса сољу и црним бибером, попрскајте са 1 кашиком маслиновог уља и утрљајте коријандером, кимом и куркумом. Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигању погодном за рерну на средње јакој ватри. Додајте пилетину, смањите ватру на средњу и пржите док не порумени, 3-4 минута.

Окрените и пржите док не порумени са друге стране, око 2 минута. Пребаците тигањ у рерну; пеците пилетину док не буде потпуно печена, 10-12 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута пре сечења.
Припремите салату:

У чинији помешајте лимунов сок, сирће, сенф, мед, љути лук, 3/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Оставите да одстоји 5 минута; умешајте маслиново уље.
Поделите кељ у четири чиније. Преко ставите сочиво, бундеву, пилетину, фета сир, семе нара и пистаће. Прелијте дресингом.