Кубанска чинија са црним пасуљем и пилетином
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 550, укупне масти 21 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 7 Г., холестерол 104 мг, натријум 688 мг, шећер 3 Г.
Калорије 550, укупне масти 21 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 7 Г., холестерол 104 мг, натријум 688 мг, шећер 3 Г.
Припремите комплетан оброк у једној чинији: кувани пиринач са љутим црним пасуљем, пржене комаде пилетине и свеже зачинско биље. Када бирате пилетину, бирајте батаке без костију и коже: увек ће бити сочни и нежни, за разлику од груди, које се лако могу осушити. Кључна компонента овог јела је слатко-киселкасти дресинг на бази поморанџе. То је оно што даје овој чинији укус. Овај дресинг служи и као брза маринада за пилеће батаке.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља парбојлованог белог пиринча
- 1/4 шоље сока од поморанџе
- 1/4 шоље белог сирћета
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 450 г пилећих бута без коже и костију, исечених на комаде од 4 цм.
- 3/4 кашичице сушеног оригана
- 1 мала црвена паприка, исечена на коцкице
- 1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, испраног
- 4 чена белог лука, ситно исецкана
- 3/4 кашичице млевеног кима
- 0,5 шоље свежег цилантра, крупно исецканог + додатно за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, слатка паприка, пиринач, Сок од поморанџе, црни пасуљ, оригано, ким
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Скувајте пиринач према упутству на паковању; покријте и оставите са стране да се одржи топлим. У међувремену, у малој посуди помешајте сок од поморанџе, по 3 кашике сирћета и маслиновог уља, 0,5 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера.
- На плеху за печење са ободом, помешајте пилетину са 3 кашике винегрета, 1/2 кашичице оригана и прстохватом соли (преостали дресинг оставите са стране). Оставите да се маринира на собној температури 10 минута.
- Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у средњем тигању на средњој ватри. Додајте паприку и пржите, повремено мешајући, док не омекша и благо порумени, око 10 минута.
- Додајте пасуљ, бели лук, ким и преосталу 1/4 кашичице оригана; зачините сољу и бибером по укусу. Кувајте, мешајући, док бели лук не омекша, 1 минут. Додајте 2/3 шоље воде и преосталу 1 кашику сирћета. Кувајте, повремено мешајући, док пасуљ не омекша, 3 до 5 минута. Склоните са ватре и додајте цилантро.
- У међувремену, пеците пилетину на роштиљу док не буде потпуно скувана, 8-10 минута. На сваку порцију пиринча ставите пасуљ и пилетину. Прелијте преосталим дресингом и поспите додатним цилантром.
Категорије:
Слични рецепти
