Жир тиква пуњена киноом, кељем и слатком италијанском кобасицом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Пуњене половине тиквице изгледају тако елегантно када се сервирају, попут јестивих чинија напуњених здравим и укусним филом. Савршено за празничну трпезу! У овом рецепту, печена тиква је пуњена куваном киноом и кељем, динстаном италијанском кобасицом и преливена ренданим пармезаном да се сир отопи. Савршен пример здравог јела за посебну прилику.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 жир тиквице (око 450 г свака), преполовљене и уклоњене семенке
- 5 кашика + 1 кашичица маслиновог уља
- 1/3 шоље испране киноа
- 3/4 шоље благо посољеног поврћног бујона
- 220 г сирове слатке италијанске кобасице без црева
- Пола жутог лука, исецканог на коцкице
- 1,5 шоље тосканског кеља, стабљике уклоњене, листови крупно исецкани
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1 кашичица свежег тимијана, исецканог
- 3 велика свежа листа жалфије, исецкана
- 1 кашичица љуте црвене паприке
- 1/4 шоље ситно ренданог пармезана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: жир тиква, млевена кобасица, киноа, лиснати купус, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, тимијан, жалфија
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C и обложите плех папиром за печење.
- Ставите бундеву на припремљен плех за печење, попрскајте пресечене стране са 2 кашике маслиновог уља, а затим утрљајте уље по целој површини, укључујући и кору. Поспите унутрашњост бундеве сољу и црним бибером. Пеците, пресеченом страном надоле, док бундева не омекша када се прободе виљушком, а ивице се не карамелизују, 30 до 40 минута.
- Док се тиква пече, загрејте 1 кашичицу маслиновог уља у средњој шерпи на средње јакој ватри док не почне да блешти. Додајте киноу и кувајте, често мешајући, док се благо не препече, око 2 минута. Додајте повртни бујон и пустите да прокључа. Смањите ватру на најслабије, покријте и крчкајте док киноа скоро потпуно не упије бујон, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 5 минута. Промешајте киноу виљушком и оставите са стране.
- У међувремену, загрејте 1 кашичицу маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри док не порумени. Додајте кобасицу и пржите, уситњавајући месо дрвеном кашиком, док не порумени и не буде потпуно кувана, 12-14 минута. Шупљикавом кашиком пребаците кобасицу на тањир, сачувајући преосталу масноћу у тигању.
- Додајте лук у тигањ са масноћом и пржите, повремено мешајући, док не порумени, 5-7 минута. Додајте кељ и бели лук, промешајте и пржите док кељ не увене, 1-2 минута. Додајте тимијан и жалфију и промешајте.
- У средњој посуди помешајте кобасицу, кељ и киноу са преостале 2 кашике маслиновог уља. Зачините пахуљицама црвене паприке, сољу и црним бибером.
- Након што се бундева пече 30-40 минута, смањите температуру рерне на 190°C.
- Окрените бундеву, кашиком ставите пола шоље смесе у сваку половину и поспите пармезаном. Вратите у рерну и пеците док се сир не загреје и не отопи, 15-20 минута.
Категорије:
Слични рецепти
