Пуњена тиква од жира са италијанском кобасицом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 584, укупне масти 43 Г., засићене масти 12 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 7 Г., холестерол 58 мг, натријум 904 мг, шећер 8 Г.

Жир тиквице нису само укусан прилог, већ се могу користити и као јединствене чиније за сервирање које изгледају веома импресивно. Пресеците их на пола, испеците и напуните филом од пржене италијанске кобасице, сушених брусница, орашастих плодова, сира, ароматичног биља и поврћа. Послужите пола тиквице по порцији.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бундева

2 жир тиквице, преполовљене по дужини, семе извађено
2 кашике маслиновог уља

Пуњење

1 кашика маслиновог уља
2 сирове љуте италијанске кобасице (200 г), без црева
0,5 шоље сецканог црвеног лука
1/4 кашичице љуте мађарске паприке
1/4 кашичице мешавине зачина за питу од бундеве
6 свежих листова жалфије, ситно исецканих
1 стабљика целера, ситно исецкана
1 црвена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
0,5 шоље мешавине ренданог чедара и сира Монтереј Џек
0,5 шоље сецканих ораха
1/4 шоље сушених брусница, ситно исецканих
Сецкани свежи першун, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: жир тиква, купати (пржене кобасице), чедар сир, сушене бруснице, ораси, зачин за питу од бундеве, паприка, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Бундева:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите бундеву, месом нагоре, на плех и премажите уљем. Зачините обилно сољу и бибером. Пеците док ивице не почну да порумене, а месо не омекша када се прободе виљушком, око 40 минута. Оставите да се охлади док не узмете бундеву у руке.
Смањите температуру рерне на 175°C.

Кашиком ставите месо у велику посуду, остављајући око 1/4 инча меса на кожи сваке половине бундеве како би јој помогло да задржи облик.
Пуњење:

Ставите лук и кобасицу у велики тигањ на средње јаку ватру. Кувајте, разбијајући све грудвице кобасице дрвеном кашиком. Када месо истроши део масноће, додајте лук, паприку, зачин за питу од бундеве, жалфију, целер, паприку и прстохват соли. Кувајте док месо не буде потпуно кувано, а поврће мекано.
Пребаците фил у посуду са бундевом, заједно са сиром, орасима и брусницама, и промешајте да се сједини. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби. Напуните половине бундеве филом и вратите у рерну на још 15 минута док се сир не отопи и не порумени. Поспите першуном и послужите топло.