Грилована тиква глазирана жиром од јаворовог сирупа

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 273, укупне масти 17 Г., засићене масти 8 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 3 Г., холестерол 31 мг, натријум 634 мг, шећер 12 Г.

Грилована тиква од жира, у облику ребара. Преливена укусном, слатко-сланом глазуром од јаворовог сирупа, представља савршен прилог за јесењи роштиљ. Послужите посуту семенкама бундеве за диван орашасти укус и хрскавост.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Биљно уље за подмазивање решетке роштиља
110 г несланог путера
0,5 кашике јаворовог сирупа
2 кашике јабуковог сирћета
0,5 кашичице сенфа у праху
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
2 жир тиквице (око 1 кг свака)
1 кашика чили праха
1 кашичица млевеног коријандера
0,5 кашичице млевеног цимета
2 кашике печених ољуштених семенки бундеве

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: жир тиква, јаворов сируп, јабуково сирће, сенф у праху, љуспице црвене паприке, сос за роштиљ, коријандер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру. Лагано премажите решетку роштиља биљним уљем.
Отопите путер у малој шерпи и искључите ринглу. Сипајте 1/4 шоље отопљеног путера у другу посуду и оставите са стране. У шерпу додајте јаворов сируп, јабуково сирће, суви сенф, млевену црвену паприку, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Доведите до кључања и кувајте око 4 минута да се течност мало смањи. Склоните глазуру са рингле и оставите да се охлади. Одвојите 1/3 шоље глазуре за сервирање.

Пажљиво пресеците бундеве на пола од стабљике до основе. Кашиком издубите семенке и баците их. Положите половине бундева равном страном надоле и исеците попречно на полумесеце дебљине 1 цм. Ставите кришке у веома велику посуду.
У малој посуди помешајте чили прах, коријандер, цимет, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Поспите кришке бундеве мешавином зачина. Прелијте бундеву сачуваном 1/4 шоље отопљеног путера. Мешајте рукама док кришке не буду равномерно премазане.
Ставите кришке бундеве на роштиљ и покријте. Пеците на роштиљу док се не појаве тамни трагови роштиља, око 10 минута. Окрените кришке бундеве; покријте и пеците на роштиљу док бундева не омекша и не буде лако пробушена ножем, још 7-8 минута.
Премажите кришке бундеве глазуром и окрените. Пеците на роштиљу 1 минут, премажите глазуром, окрените и пеците другу страну још један минут. Скините са роштиља и пребаците на велики тањир. Прелијте сачуваном глазуром. Поспите семенкама бундеве. Послужите бундеву топлу или на собној температури.

Категорије: