Шпагете од целог зрна пшенице са шкампима и белим пасуљем

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 12 Г., холестерол 30 мг, натријум 914 мг, шећер 3 Г.

Шпагете од целог зрна пшенице са шкампима и белим пасуљем су брза, здрава и, што је најважније, укусна вечера која је савршена за средину недеље или посебне прилике. Приликом оцеђивања тестенине, важно је сачувати део воде у којој се кувала да бисте је касније додали ако јело буде суво. Вода од скробне тестенине ће савршено навлажити тестенину и разредити сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г шпагета од целог зрна
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 сецкани љути лук
1 конзерва (400 г) конзервираног белог пасуља, испраног
3 конзервиране папричице чери или пеперончини, крупно исецкане
2 згњечена чена белог лука
1/4–0,5 кашичице љуте црвене паприке
350 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
0,5 шоље сувог белог вина
Рендана кора и сок од пола лимуна
0,5 шоље свежег першуна, крупно исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, шкампи, бели пасуљ, чили папричица, бело вино, кора лимуна, першун

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте слану воду. Додајте шпагете и кувајте према упутству на паковању. Одлијте 2/3 шоље течности у којој су се кували и оцедите тестенину у цедиљки.
У међувремену, загрејте маслиново уље у великом тигању на јакој ватри. Додајте љути лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 2 минута. Додајте пасуљ, чери папричицу, бели лук, љуте паприке у љусци и 1/2 кашичице соли; кувајте, повремено мешајући, док бели лук не почне да порумени, 2 до 3 минута. Додајте шкампе и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, око 3 минута. Додајте вино и кувајте док се благо не згусне, око 2 минута.

Додајте тестенину, кору лимуна и сок у тигањ и промешајте да се обложе. Постепено додајте течност у којој се кувала тестенина ако тестенина делује суво. Поспите першуном, сољу и бибером по укусу и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за шкампе / Главна јела / Житарице, махунарке / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти