Тестенине са тракама од шкампа и тиквица
Гласови: 22
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 368, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 8 Г., холестерол 143 мг, натријум 914 мг, шећер 6 Г.
Калорије 368, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 8 Г., холестерол 143 мг, натријум 914 мг, шећер 6 Г.
Траке тиквица дају занимљив изглед и додатну сочност овој пасти са шкампима. Лако се гуле љуштилицом за поврће. Пропржите шкампе на маслиновом уљу са зачинима и парадајзом, а затим додајте куване шпагете и траке тиквица. Само загрејте пасту у тигању, водећи рачуна да се тиквице не прекувају и да задрже сва своја корисна својства. За ово јело је најбоље одабрати мале шкампе које ће бити лако намотати на виљушку заједно са укусним шпагетама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 г шпагета од целог зрна
- 1 тиквица
- 1 тиквица
- 450 г средњих шкампа, ољуштених, без жила и репова
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 шоља чери парадајза, преполовљеног
- 4 чена белог лука, ситно исецкана
- Прстохват љуспица црвене паприке (по жељи)
- 0,5 шоље благо посољеног поврћног или пилећег бујона
- 2 кашике сецканог влашца
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, тиквице, тиквице, шкампи, чери парадајз, бели лук, љуспице црвене паприке, бујон, влашац
Припрема јела према рецепту:
- Прокувајте велику шерпу слане воде. Додајте шпагете и кувајте их према упутству на паковању док не буду ал денте.
- Док се тестенина кува, одсеците врх и дно сваке тиквице. Користећи љуштилицу за поврће, исеците их на танке тракице у цедиљци, окрећући тиквице сваки пут. Престаните са сечењем тиквица тек када вам остане средина, која садржи семе. Баците језгро и семе.
- Посебно, сипајте 1/4 шоље воде од тестенине, затим оцедите шпагете у цедиљки заједно са тиквицама. Пребаците у средњу посуду и промешајте да се састојци равномерно распореде.
- Помешајте шкампе са 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте шкампе у једном слоју и кувајте, не ометајући, док не порумене по ивицама, око 2 минута. Умешајте шкампе, додајте парадајз, бели лук и љути бибер и наставите са кувањем док парадајз не омекша, а бели лук не препече, око 1 минут. Додајте тестенину са тракицама тиквица, чорбом и преосталом 1 кашиком маслиновог уља. Кувајте, мешајући, док се не загреје и већина течности не упије. По потреби додајте мало воде од тестенине ако шпагете делују суво.
- Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите на 4 тањира и украсите влашцем.
Категорије:
Слични рецепти
