Кускус на грчки начин са шкампима

Гласови: 1

Како направити кускус од шкампа на грчки начин

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 481, укупне масти 14 Г., засићене масти 3 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 10 Г., холестерол 185 мг, натријум 392 мг, шећер 0 Г.

Укусно и здраво јело у медитеранском стилу које се брзо припрема и савршено је за вечеру после посла. Ољуштени шкампи се динстају на маслиновом уљу, а затим помешају са поврћем динстаним у белом вину, укључујући парадајз, ароматични коморач, бели лук и конзервирани сланутак. Све се прелива измрвљеним грчким фета сиром и пече у рерни док се сир не отопи. Послужите са кускусом. Не заборавите да готово јело поспите свежим мирођијом и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља кускуса од целог зрна
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
450 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе
Прстохват љуспица црвене паприке
2 средња шљивовита парадајза, исечена на коцкице
1 мали корен коморача, преполовљен и танко исечен
2 чена белог лука, ситно исецкана
1/3 шоље сувог белог вина
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, несланог, испраног
2 зелена лука, танко исечена
2 кашике сецканог свежег копра
0,5 шоље измрвљене фете (око 55 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зрно кускуса, шкампи, луковица коморача, шљива парадајз, сланутак, бело вино, фета сир, копар

Припрема јела према рецепту:

Кускус скувајте према упутству на паковању. Поклопите и држите на топлом док не буде спреман за сервирање. У међувремену, загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању који може да се користи у рерни на средње јакој ватри. Додајте шкампе и црвену паприку и кувајте, повремено мешајући, док шкампи не порумене, око 3 минута. Пребаците шупљикавом кашиком на тањир.
Загрејте рерну на режим грила.

Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигању. Додајте парадајз, коморач и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 4 минута. Додајте вино и пустите да прокључа, затим додајте сланутак и 1/3 шоље воде; кувајте, повремено мешајући, док сланутак мало не омекша, око 3 минута. Вратите шкампе у тигањ и додајте млади лук и 1 кашику мирођије. Поспите измрвљеним фета сиром.
Пребаците тигањ у роштиљ и пеците док не порумени, око 2 минута. Поспите преосталом 1 кашиком мирођије. Промешајте кускус виљушком и послужите са шкампима.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Food Network - рецепти / Грчка кухиња

Слични рецепти