Кускус са пилетином и зачинима

Гласови: 2

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 441, укупне масти 20 Г., засићене масти Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Кускус скувајте са циметом и ђумбиром да бисте му од самог почетка дали топле укусе, а затим га помешајте са грилованом пилетином и шаргарепом, плус охлађеним грчким јогуртом и харисом, за комплетан оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 кашичице млевеног цимета
1 кашичица млевеног ђумбира
Крупна со и свеже млевени црни бибер
4 средње шаргарепе, танко исечене
1 шоља кускуса, пожељно од целог зрна пшенице
2 шоље грубо сецкане куване гриловане пилетине
3 кашике (45 г) несланог путера
1/2 шоље млевених бадема
1/4 шоље светлих грожђица
4 стабљике црног лука, крупно исецкане, само бели и светлозелени делови
1/2 шоље крупно сецканог цилантра, плус још за украшавање
Грчки јогурт и/или хариса или други љути сос, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цимет, млевени ђумбир, шаргарепа, кускус житарице, грилована пилетина, бадем, суво грожђе, млади лук, цилантро, јогурт, хариса сос

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте 2,5 шоље воде на средње јакој ватри. Додајте 1/2 кашичице цимета, ђумбира, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера. Додајте шаргарепу и кувајте 3-4 минута, док не омекша (шаргарепа треба да буде и даље хрскава). Оцедите и сачувајте течност у којој се кувала.
Ставите кускус и пилетину у средњу посуду и прелијте 1 шољом вруће течности од кувања. Промешајте, затим чврсто покријте пластичном фолијом и оставите да одстоји 5 минута. Промешајте кускус виљушком.

Док се кускус крчка, истопите путер у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте бадеме, суво грожђе, црни лук и преосталу 1/4 кашичице цимета. Кувајте, мешајући, док се ораси не препеку, 2-3 минута. Умешајте цилантро.
Кускус и пилетину поделите на порције. Додајте шаргарепу и прелијте течношћу од кувања. Поспите смесом бадема и цилантром. Послужите као самостално јело са јогуртом и/или харисом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица

Слични рецепти