Марокански пилећи кускус

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 531, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 45 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 12 Г., холестерол 82 мг, натријум 267 мг, шећер - Г.

Основа овог мароканског јела је кускус и печена пилећа прса. Оба састојка се брзо кувају, што га чини луксузном посластицом чак и радним даном увече после напорног радног дана. Јело такође садржи конзервирани леблебије и кувану шаргарепу, исечене на колутове, док сушено воће (кајсије или суве шљиве), ким, млевени цимет, лимун и свеж цилантро дају запањујући оријентални, слатко-љути укус. То је веома хранљиво и здраво јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шаргарепе, танко исечене
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
0,6 кг пилећих прса без коже и костију, исечених на комаде од 4 цм.
1 велики црни лук, исецкан
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице млевеног цимета
1 шоља кускуса
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, несланог, испраног
1/4 шоље сецканих сувих кајсија или сувих шљива
Рендана кора пола лимуна + сок од 1 лимуна
0,5 шоље сецканог свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, пилећа прса, лук, ким, цимет, зрно кускуса, сланутак, сушене кајсије, суве шљиве, лимун, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Помешајте шаргарепу са 1 шољом воде у шерпи и ставите на средње јаку ватру. Кувајте док не омекша, око 7 минута; поклопите и оставите са стране.
У међувремену, загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље, затим додајте пилетину и зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено окрећући, док не порумени и не скува се, око 4 минута. Пребаците на тањир шупљикавом кашиком. Додајте лук и 1/4 кашичице соли у тигањ. Поклопите и кувајте, повремено мешајући, док лук благо не порумени, око 6 минута. Умешајте ким и цимет и склоните са ватре.

У шерпу додајте кускус, леблебије, сушено воће и кору лимуна. Додајте шаргарепу и врућу воду у којој се кувало (вратите на лагану ватру ако се течност охладила); промешајте. Додајте пилетину и сок од меса. Поклопите и оставите да одстоји док се течност не упије и кускус не омекша, око 5 минута; промешајте виљушком. Додајте сок од лимуна и цилантро. Зачините сољу по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Food Network - рецепти / Афричка кухиња / Мароканска кухиња

Слични рецепти