Мароканска грилована тилапија са патлиџаном

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 19 Г., засићене масти Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Тилапија и патлиџан са мароканским пестом је гриловани филе тилапије са песто сосом, који се служи са грилованим патлиџаном и кускусом. То је укусно, једноставно јело, а штавише, потребно је врло мало времена за припрему. Ово јело је одлична здрава опција за вечеру – и кускус и тилапија су лако сварљиви и садрже богатство витамина и хранљивих материја.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 патлиџана (око 225 г сваки), исечена по дужини
4 филета тилапије (170 - 220 г сваки)
1/2 шоље кускуса од целог зрна
1 чење белог лука, исцеђено кроз пресу за бели лук
1 шоља цилантра
1/4 шоље маслиновог уља
Кора од 1/2 лимуна
1,5 кашичице млевеног кима
1 кашичица млевеног коријандера
1 кашичица паприке
1/4 шоље грчког јогурта без масти

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тилапија, кускус житарице, патлиџани, паприка, коријандер, ким, јогурт, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ у рерни.

У малој шерпи прокувајте ¾ шоље воде са ½ кашичице соли. Ставите кускус у средње ватроотпорну посуду и прелијте кључалом посољеном водом. Поклопите и оставите посуду са стране док кускус не омекша, око 5 минута. Промешајте виљушком.
У међувремену, у блендеру самељите бели лук, цилантро, 3 кашике маслиновог уља и 1/4 шоље воде. Додајте кору лимуна, ким, коријандер, паприку и 1/4 кашичице соли.

Направите решеткасте прорезе на месу патлиџана, размакане око центиметар, и ставите их пресеченом страном надоле на плех обложен фолијом. Премажите са 2 кашике пасираног зачинског биља и зачините сољу и бибером. Пржите патлиџан, без окретања, док не порумени и не омекша, 10-15 минута.

Ставите тилапију на други плех обложен фолијом. Премажите преосталом кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците рибу на роштиљу док се не скува, 5-8 минута. Премажите сваки филе са 1 кашичицом пасираног зачинског биља.
Поделите рибу, кускус и патлиџан по тањирима. Помешајте јогурт са 1 кашиком воде и прелијте преко патлиџана. Прелијте рибу преосталим зачинским биљем и поспите цилантром. Послужите са кришкама лимуна.

Рецепт лосос са патлиџаном и јапански рузмарин.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Роштиљ, роштиљ / Риба са роштиља / Гриловано поврће и воће / / Food Network - рецепти / Афричка кухиња / Мароканска кухиња / Арапска кухиња

Слични рецепти