Пилетина са бундевом у мароканском стилу у спором шпорету

Гласови: 3

Како направити мароканску пилетину са бундевом у спором шпорету

Време: 4 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилетина са поврћем у слатко-љутом сосу, кувана у спором шпорету, је укусна, сочна и нежна. Мешавина оријенталних зачина даје јелу диван укус и арому, док бундева, репа и суво грожђе испуњавају јело својом природном слаткоћом. Помешајте пилеће батаке са преосталим састојцима у спором шпорету и крчкајте 4 сата. Послужите пилетину и поврће са традиционалним магребским прилогом - кускусом, посутим ароматичним свежим цилантром. Јело подсећа на пилав, а сос у коме се пилетина крчка је заиста укусан - право оријентално јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа батака са костима и кожом (1,3-1,8 кг), не одвајати батаке од бутина
250 г мушкатне тиквице, ољуштене и исечене на крупне комаде (око 2 шоље)
1 велика репа, ољуштена и исечена на велике комаде (око 2 шоље)
1 празилук (само бели и светлозелени делови), исецкан
0,5 шоље светлих грожђица
3 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике парадајз пасте
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица млевеног коријандера
0,5 кашичице куркуме
Рендана кора и сок од 1 лимуна
Кускус за сервирање
Свеж цилантро за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих батака, мушкатна тиква, репа, празилук, ким, коријандер, куркума, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Ставите бундеву, репу, празилук и суво грожђе у спори шпорет од 6 литара. Зачините пилетину сољу и бибером и ставите је преко поврћа.
У великој посуди умутите пилећи бујон, парадајз пире, ким, коријандер, куркуму, кору и сок од лимуна и 1 кашичицу соли. Прелијте смесу преко пилетине и поврћа. Поклопите и кувајте на високој температури 4 сата.