Салата од грилованог патлиџана

Гласови: 1

Како направити салату од грилованог патлиџана

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Само мало померите фокус јела додавањем козјег сира и пињола, и његове користи ће се експоненцијално повећати. Козји сир је много лакши за варење од крављег сира, хранљивији је и богатији есенцијалним микронутријентима, а пињоли се заслужено сматрају једним од најздравијих на свету. Природна хармонија здравља и укуса карактерише ово јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

7 патлиџана, очишћених и исечених на кришке дебљине 2,5 цм.
3 кашике маслиновог уља
1/2 шоље препечених пињола
90 гр. козји сир (мрвити се)
1/3 шоље босиљка, танко исецканог
3 кашике сецкане менте
3 кашике маслиновог уља
3 кашике балзамико сирћета
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, козји сир, пињоли, балзамично сирће, мента

Припрема јела према рецепту:

Ставите тигањ за роштиљ (или роштиљ на гас или роштиљ на ћумур) на средње јаку ватру. Попрскајте кришке патлиџана маслиновим уљем и промешајте да се уље равномерно распореди. Пеците патлиџан на роштиљу док не омекша и не порумени, око 3-4 минута са сваке стране.
Кришке патлиџана пребаците на тањир за сервирање и поспите пињолама, козјим сиром, босиљком и наном. Прелијте маслиновим уљем, балзамико сирћетом и зачините сољу и бибером.

Белешка од кувара

Овако постављање посуде истиче белину козјег сира. Со и бибер су јасно видљиви на његовој површини. Зачинско биље остаје зелено и свеже. Хрскави трагови роштиља на патлиџану стварају контрастни и апетитан ефекат..

Категорије:

рецепт / Вечера / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Салате / Салате од поврћа / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти